在2016年，原料行業(yè)在亞太地區(qū)、中東和非洲繼續(xù)大放異彩，這兩個(gè)地區(qū)在2015年至2016年間持續(xù)增長(zhǎng)超過1％。綜合來看，這兩個(gè)地區(qū)在全球成分消費(fèi)總量已從2011年的37％上升到2016年的42％。相反，發(fā)達(dá)地區(qū)仍然表現(xiàn)一般，尤其西歐在2015年至2016年期間原料消費(fèi)量明顯下降，超過30萬噸，相當(dāng)于-0.3％。值得一提的是，印度在2015年至2016年最佳增長(zhǎng)率為8％，超過330萬噸（不含商品）的絕對(duì)增長(zhǎng)。然而，印度和其他快速增長(zhǎng)的新興國(guó)家的機(jī)會(huì)仍是偏向散裝的原料，而發(fā)達(dá)的西方市場(chǎng)可能仍然是以高利潤(rùn)特種原料為主要的機(jī)會(huì)來源。
2016年全球原料市場(chǎng)數(shù)據(jù)
清潔標(biāo)簽的趨勢(shì)強(qiáng)勁
清潔標(biāo)簽仍然是食品和飲料成分的普遍趨勢(shì)，隨者消費(fèi)者對(duì)于天然原料的追求，迫使制造商將原料成分簡(jiǎn)單化。每1000人的原料消耗量顯示，2015年至2016年期間，顏料和口味因著色食品和調(diào)味植物藥物（flavoring botanicals）的替代，備受威脅，取得1％的增長(zhǎng)下降。同時(shí)防腐劑BHA，TBHQ和苯甲酸酯的銷售量也下降。未來可能會(huì)看到更多的產(chǎn)品被強(qiáng)調(diào)是“無補(bǔ)充的”或“最低限度的處理”等標(biāo)示。制造商更關(guān)注整個(gè)生產(chǎn)過程及其供應(yīng)鏈，以確保他們能夠滿足消費(fèi)者的要求
蛋白供應(yīng)商在烘焙產(chǎn)業(yè)的潛力越來越大
2016年全球蛋白質(zhì)對(duì)烘焙的使用量有所增加，2015年至2016年期間，烘焙中使用的乳清蛋白濃縮物增長(zhǎng)了16％，是任何單一成分中最多的。其他蛋白質(zhì)，其中包括Euromonitor International未明確追蹤的蛋白質(zhì)，如藻類，水稻和燕麥蛋白，也表現(xiàn)強(qiáng)烈，增長(zhǎng)了15％。必須承認(rèn)這一增長(zhǎng)來自于低基數(shù)，但”乳清蛋白濃縮物”和“其他蛋白質(zhì)”僅占總?cè)蛎姘M(fèi)總量的6266噸，這表明烘焙制造商需要嘗試新的產(chǎn)品，挑戰(zhàn)既定的配方。
符合消費(fèi)者偏好
隨著全球?qū)Ψ罆癯煞值男枨箢A(yù)計(jì)到2021年達(dá)到52000噸，防曬仍然是美容行業(yè)防曬成分的最大類別。紫外線防護(hù)是重要需求之一，有更多的產(chǎn)品結(jié)合防曬霜，解決皮膚健康問題，這在亞太地區(qū)尤其如此，皮膚護(hù)理是最大的類別，占該地區(qū)防曬成分總量的50％以上。
另外，隨著對(duì)防曬的意識(shí)的提高，日益嚴(yán)重的空氣污染，以及大量使用有輻射的電子產(chǎn)品，全球環(huán)保報(bào)告預(yù)計(jì)將在未來幾個(gè)月內(nèi)成為美容行業(yè)雷達(dá)的中心年份。預(yù)計(jì)具有抗氧化，抗炎和屏蔽性能的植物成分將受益于這一趨勢(shì)，預(yù)期的年均復(fù)合增長(zhǎng)率為7％。
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