“健康”是近幾年中國消費者最關(guān)心的話題之一,熱度持續(xù)到2017年。在消費結(jié)構(gòu)改變升級的背景下,植物飲料作為健康飲用佳品,受到消費者的高度關(guān)注,增速一直呈上升趨勢。從優(yōu)勢到趨勢,千億藍海市場蔚成風(fēng)氣。與保健品、滋補品相比較,植物飲品的市場基礎(chǔ)更扎實,其發(fā)展前景值得期待。
健康消費成為新的熱點
尼爾森近期發(fā)布的2017年第三季度中國消費者信心指數(shù)報告顯示,隨著生活水平的逐漸提高,消費者不僅注重享受型消費,健康消費也成為新的消費熱點。根據(jù)尼爾森報告顯示,在健康領(lǐng)域內(nèi),消費者尤其關(guān)注健康食品。數(shù)據(jù)顯示,62%的消費者關(guān)注健康食品,45%的消費者關(guān)注健康服務(wù)。食品安全一直是關(guān)系國計民生的大話題,健康、安全一直是食品企業(yè)發(fā)展的驅(qū)動力,更是食品企業(yè)的立企之本。健康飲食的益處日漸深入人心。
豆奶引領(lǐng)植物飲品消費新熱潮
豆奶作為植物蛋白類產(chǎn)品的代表品類,它符合“綠色、天然、健康”的消費趨勢,豆奶不含膽固醇,有很豐富的蛋白質(zhì),有大豆異黃酮,對心血管有很好的保護作用,而豆奶中主要的營養(yǎng)都是來自于其原材料大豆。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授、博士生導(dǎo)師李景明教授在今年的行業(yè)會議上也表示“大豆含有多種成分,既提供了蛋白營養(yǎng),還能防止過多的脂肪攝入,它還能提供其他動物蛋白類食物無法提供的營養(yǎng),比如大豆異黃酮,纖維素等。”隨著大眾消費者對健康飲食理念的追求以及對植物飲品的不斷認(rèn)知,豆奶將會是中國植物飲品市場上的首選飲品。
市場豆奶企業(yè),VTIS 8秒鎖鮮及微米研磨技術(shù),打造豆奶營養(yǎng)健康新滋味
源自美國,40年植物營養(yǎng)專家WhiteWave Foods公司(現(xiàn)被達能集團收購)與蒙牛集團的合資公司植樸磨坊推出全新的市場豆奶企業(yè),給中國消費者帶來全新體驗。
科技創(chuàng)新為當(dāng)今的食品市場注入了新的活力,市場豆奶企業(yè)獨有的VTIS 8秒鎖鮮技術(shù)及微米研磨技術(shù),引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)水平,有效殺菌鎖鮮,避免了傳統(tǒng)食品行業(yè)的超高溫殺菌技術(shù)所造成的營養(yǎng)流失問題,帶來高品質(zhì)的細(xì)膩順滑口感。
市場豆奶企業(yè)特有VTIS 8秒鎖鮮技術(shù)。該技術(shù)是一種獨特的蒸汽直噴式混合物料殺菌方式,相比于間接式殺菌方式的UHT,VTIS 80℃以上的時間僅僅是UHT的1/10左右,熱處理時間極短,能最大限度避免原料過度加熱而引起營養(yǎng)物質(zhì)流失,能較好的保留原料的自然風(fēng)味。同時她特有的微米研磨技術(shù),使產(chǎn)品顆粒度僅僅是1/3到1根頭發(fā)絲的寬度,磨出奶般順滑的質(zhì)地。家用豆?jié){機刀片高速旋轉(zhuǎn)打碎黃豆,顆粒較大,靜置會分層。而通過微米研磨豆奶,每一口都細(xì)膩順滑不分層。
市場豆奶企業(yè)關(guān)注生產(chǎn)過程的每一個細(xì)節(jié),從原料的選擇到生產(chǎn)的每個過程都進行嚴(yán)格監(jiān)控,在目前林林立立的植物飲品市場中,市場豆奶企業(yè)無疑是對于追求高品質(zhì),有品位的生活,注重營養(yǎng)的同時也要享受天然美味的豆奶品類消費者的首佳選擇,為中國家庭帶來新鮮和有愛的豆奶食尚新體驗。
