在人們生活節(jié)奏不斷加快的今天，包裝無處不在，尤其是真空包裝?？裳娱L保質(zhì)期或是開袋即食等特點讓真空包裝食品頗受歡迎。面對食品行業(yè)對于真空包裝機的大量需求以及市場競爭的加劇，創(chuàng)新發(fā)展無疑是最有效的競爭手段之一。
生活中真空包裝機普遍的應用于食品市場，尤其是肉制品的包裝。食品行業(yè)無疑是全世界一個非常強勁的經(jīng)濟部分，投資很高，因此，食品包裝行業(yè)是一個相當大的市場。隨著需求的多樣化，市場上根據(jù)需求也出現(xiàn)了各種各樣的真空包裝機。
真空包裝機的生產(chǎn)廠家也隨之增多，市場逐步進入無序的狀態(tài)。同時中國包裝市場的龐大也逐漸吸引了很過外資的注入。同時國產(chǎn)設備的不足導致市場的連續(xù)失手。轉(zhuǎn)型升級已經(jīng)成為我國包裝行業(yè)的發(fā)展趨勢。
真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。
真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。
選購時，包裝固體、顆粒等比較干燥及無腐蝕性物料的，可選用鋁合金材質(zhì)，而包裝帶湯汁，含鹽、酸成份較高的物料，則可選用不銹鋼材質(zhì)或鋁鎂合金材質(zhì)。密封圈一般采用硅橡膠，黑橡膠，少數(shù)低檔產(chǎn)品采用發(fā)泡橡膠，硅橡膠耐高溫、耐腐蝕、密封性好、使用壽命長，發(fā)泡橡膠密封性差、易脫落、使用壽命短。
多功能一體機成為時尚
隨著市場需求的不斷多元化，為滿足市場需求，很多企業(yè)都需要購置不同機器，但是如果一臺機器就可以滿足不同的生產(chǎn)需求，那么無疑將成為企業(yè)眼中的香餑餑。所以在單機上實現(xiàn)多功能可方便地擴大使用范圍已經(jīng)成為包裝企業(yè)的共同需求。實現(xiàn)單機多功能必須采用模塊化設計，通過功能模塊的變換和組合，成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類型的真空包裝機。具有代表性的產(chǎn)品有德國BOSCH公司所屬的HESSER工廠生產(chǎn)的多工位制袋真空包裝機，其制袋、稱重、充填抽真空、封口等多種功能可在一臺單機上完成。
以上的這些都成為包裝機械發(fā)展趨勢，但是除此之外還有很重要的一點就是采用新技術(shù)。常變常新可以為行業(yè)的發(fā)展帶來新的活力。在包裝方法上，大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分，包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結(jié)合起來；在控制技術(shù)上，更多地應用計算機技術(shù)和微電子技術(shù)；在封口方面，應用熱管和冷封口技術(shù)；將先進的裝置直接安裝在真空包裝機上，如裝上計算機控制的粗粒物高精度組合秤；在旋轉(zhuǎn)或真空包裝機上，應用先進高速的圓弧面凸輪分度機械等。所有這些新技術(shù)的采用，使得真空包裝機更加高效和智能化。
如今，隨著科技的不斷發(fā)展，“一物多用”成了許多行業(yè)的發(fā)展趨勢。實現(xiàn)單機多功能必須采用模塊化設計，通過功能模塊的變換和組合，成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類型的真空包裝機。具有代表性的產(chǎn)品有德國BOSCH公司所屬的HESSER工廠生產(chǎn)的多工位制袋真空包裝機，其制袋、稱重、充填抽真空、封口等多種功能可在一臺單機上完成。
