對(duì)亞洲人來說，牛奶的消化率已經(jīng)成為 一 大重要問題——約三分之二的人乳糖吸收有困難。雖然乳制品營(yíng)養(yǎng)豐 富，但消費(fèi)者正在尋找既能滿足健康需求，又易于消化的產(chǎn)品。這為各大品牌提供了增強(qiáng)乳制品的消化能力的機(jī)會(huì)。事實(shí)上，許多消費(fèi)者正在持續(xù)與消化問題作斗爭(zhēng)，越來越多的證據(jù)表明腸道健康與其他各種好處相關(guān)。這些事實(shí)影響了人們的日常消費(fèi)和對(duì)乳制品的認(rèn)知，應(yīng)該鼓勵(lì)品牌擴(kuò)大他們的 產(chǎn)品范圍，包括無乳糖乳制品。
盡管乳制品對(duì)健康有好處，但乳糖不耐癥患者還是不被鼓勵(lì)食用乳制品。對(duì)此，品牌可以向消費(fèi)者確保產(chǎn)品中不含乳糖。
品牌通過無乳糖定位來提高乳制品的消化率
雖然牛奶是許多家庭的主要食物，但許多消費(fèi)者聲稱牛 奶難以消化 ；這導(dǎo)致一些人減少或避免牛奶攝入量，轉(zhuǎn)而食 用植物性替代品。在過去的兩年中，一些主要的牛奶生產(chǎn)商試圖從無乳糖的趨勢(shì)中獲益，將創(chuàng)新重點(diǎn)放在無乳糖牛奶 上。品牌可以突出強(qiáng)調(diào)無乳糖乳制品的健康益處（如有利于 消化），這能夠有效地推動(dòng)此類產(chǎn)品的強(qiáng)勁增長(zhǎng)。相當(dāng)多的 亞太消費(fèi)者對(duì)乳制品感興趣，例如乳糖不耐受患者可飲用的 無乳糖牛奶。印度 25% 的消費(fèi)者被鼓勵(lì)消費(fèi) / 開始消費(fèi)更 多的無乳糖乳制品飲料。泰國(guó) 85% 的消費(fèi)者聲稱對(duì)有利于 消化的牛奶感興趣，比如無乳糖的品種。
無乳糖產(chǎn)品可以突出強(qiáng)調(diào)易于消化的特點(diǎn)
無乳糖乳制品在亞太地區(qū)仍然是利基領(lǐng)域，而人們對(duì)乳 糖與消化的關(guān)系的知識(shí)仍十分有限。
為了推動(dòng)人們對(duì)無乳糖乳制品的使用和健康價(jià)值的認(rèn)識(shí)，品牌需要向人們解釋、推廣產(chǎn)品。通過直接在包裝上傳遞信息（比如標(biāo)明“易于消化”）展示無乳糖定位，可以吸引更多有消化健康問題的消費(fèi)者，而不僅僅是那些有乳糖不耐癥的人。Liddells 旗下的 Saputo 品牌在包裝上突出強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品“易于消化”。該乳制品品牌推出了無乳糖牛奶、奶酪和奶油品類，為乳糖不耐癥患者提供一種享受乳制品味道和質(zhì)地的方式，而免受胃痛折磨。
含功能纖維的無乳糖乳制品可增加腸道健康
功能纖維是一種有益腸道健康的成分，品牌可以將其添加到無乳糖乳制品中。消費(fèi)者對(duì)倡導(dǎo)健康解決方案的高漲的 興趣表明，品牌需要關(guān)注纖維成分（如益生元）和腸道健康之間的聯(lián)系。乳制品中主要的纖維成分是菊粉、FOS、IOS 和聚葡萄糖。46% 的中國(guó)消費(fèi)者對(duì)添加了纖維成分的風(fēng)味牛奶感興趣。當(dāng)人們努力達(dá)到每日膳食纖維攝入量時(shí)，宣傳無乳糖牛奶中的腸道纖維健康功能可以推動(dòng)消費(fèi)者購(gòu)買無乳糖乳制品。
英敏特建議
在包裝上宣傳易于消化的無乳糖乳制品可以吸引廣泛的消費(fèi)者（不僅僅是那些有乳糖不耐癥的人），并促進(jìn)消費(fèi)者的食用意識(shí)和認(rèn)識(shí)。為了滿足對(duì)腸道健康解決方案日益增長(zhǎng)的需求，更好地與無乳糖乳制品競(jìng)爭(zhēng)，生產(chǎn)商可以考慮用纖 維功能強(qiáng)化無乳糖牛奶的益處。