食品機(jī)械

 5月4日，備受矚目的2024 World Barista Championship（簡稱"WBC"）世界咖啡師大賽在韓國釜山順利收官。本次大賽匯聚了53位來自世界各地的頂尖咖啡師同臺競技，在業(yè)界又再次掀起了一波熱潮。

2024年冠軍揭曉

在這場被譽(yù)為"咖啡界奧林匹克"的大賽中，經(jīng)過激烈角逐，最終決出了冠亞季軍及前七名的名單。印尼選手Mikael Jasin憑借其對咖啡正念的深刻理解和創(chuàng)新的咖啡制作技藝，榮獲本屆大賽的冠軍。緊隨其后的是澳洲的Jack Simpson和日本的Takayuki Ishitani，分別獲得亞軍和季軍。來自新西蘭的Honoka Kawashima、韓國的Junghwan Lim、愛爾蘭的Ian Kissick、荷蘭的Zjevaun Lemar Janga分別包攬第四至第七名。

中國選手的專業(yè)創(chuàng)新再度展現(xiàn)

作為由World Coffee Events（簡稱"WCE"）授權(quán)的頂級世界咖啡賽事，正吸引著大批世界上極具咖啡消費(fèi)潛力國家的優(yōu)秀選手登臺展演。其中，本次賽事中就包括了由上海博華國際展覽有限公司（簡稱"上海博華"）在中國大陸地區(qū)授權(quán)主辦賽事中選送的中國大陸選手潘瑋、王貴峰。

潘瑋在本次比賽中以"定制服務(wù)體驗(yàn)"為主題，通過其展演將中國云南咖啡及特別風(fēng)味首次帶入國際視野，并通過強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品生命周期的建立依賴于生產(chǎn)者、烘焙師、咖啡師和消費(fèi)者之間的反饋循環(huán)，凸顯了長期主義的理念。而王貴峰則通過他的展演，向大家展示了中國咖啡師的創(chuàng)新能力和對咖啡藝術(shù)的熱愛。

值得一提的是本次釜山舉辦的WBC賽事來自中國香港的Penny Pang和中國臺灣的Sin Lin表現(xiàn)同樣出色。近年來，隨著賽場上越來越多中國面孔的涌現(xiàn)，參賽的中國選手都展現(xiàn)出了中國咖啡師的專業(yè)水平、創(chuàng)新精神和對咖啡的獨(dú)到見解，讓世界看到了中國咖啡的進(jìn)步。

世界咖啡賽事在中國

2003年，上海博華經(jīng)WCE授權(quán)，成功將世界咖啡師大賽引入國內(nèi)，選拔出來的中國區(qū)總冠軍可獲得世界咖啡師大賽的入場券，在國際舞臺上與全球頂尖選手同臺競技。之后，上海博華又陸續(xù)引入其他國際咖啡系列賽事，包括世界咖啡拉花藝術(shù)大賽（簡稱"WLAC"）、世界咖啡杯測大賽（簡稱"WCTC"）、世界咖啡沖煮大賽（簡稱"WBrC"）、世界咖啡與烈酒大賽（簡稱"WCIGS"）與世界咖啡烘焙大賽（簡稱"WCRC"）。并在每年于全國20多個城市和地區(qū)舉辦了近30場分區(qū)賽。20多年來，上海博華已經(jīng)通過主辦賽事向世界舞臺輸送了超過40位中國區(qū)總冠軍及2位世界總冠軍。

賽事規(guī)模的擴(kuò)大與繁榮離不開現(xiàn)如今中國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大。據(jù)近日2024上海國際咖啡文化節(jié)活動同期發(fā)布的《2024中國城市咖啡發(fā)展報告》顯示，2023年中國咖啡產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模達(dá)2654億元，其中上海更以9553家咖啡館的數(shù)量領(lǐng)跑全球。同時，中國三四線城市的咖啡館數(shù)量也在迅速增長，展現(xiàn)出中國咖啡市場的巨大潛力。

此外，本屆賽事舉辦同期，上海博華國際展覽有限公司總經(jīng)理章學(xué)強(qiáng)先生還與全球咖啡行業(yè)權(quán)威組織Speciality Coffee Association（簡稱"SCA"）首席執(zhí)行官Yannis Apostolopoulos先生進(jìn)行了會面。雙方圍繞咖啡賽事的組織、咖啡人才的選拔與培養(yǎng)、中國精品咖啡行業(yè)的發(fā)展等方面展開了深入探討。今后，上海博華將繼續(xù)與SCA保持更加緊密的合作，不斷提升咖啡賽事的質(zhì)量和影響力，為中國咖啡師提供更廣闊的競技舞臺，更好地推廣精品咖啡文化，傳播中國咖啡的獨(dú)特魅力。