食品機械

微生物安全性

VarioFlash B 專為小型啤酒釀造廠而設，特別適合每小時 18 至 45 百升的功率范圍。

生產(chǎn)啤酒和果汁時，產(chǎn)品熱處理是保存產(chǎn)品的重要因素。通過 VarioFlash 系列，克朗斯早已將瞬時加熱滅菌設備納入自己的產(chǎn)品組合內。其生產(chǎn)的瞬時加熱滅菌裝置尤其具有低能耗和水耗的特點，并且能滿足對產(chǎn)品質量和微生物安全性的要求。

為了極溫和且安全地加熱產(chǎn)品，瞬時加熱滅菌設備配備了滑動式滅菌單元調節(jié)系統(tǒng)和適配型熱水循環(huán)系統(tǒng)。從而最大程度地利用緩沖容量，并且冗余地監(jiān)控維持加熱溫度。快速巴氏殺菌等創(chuàng)新方法還可以改善啤酒質量：保熱時間大幅度縮短的同時，加熱溫度相應升高。在停產(chǎn)期間，獲得專利的“生態(tài)衛(wèi)生睡眠模式 (Eco-hygienic Sleep Mode)”可確保在不犧牲微生物安全性的前提下至多可將能耗和水耗降低 90%

克朗斯的瞬時加熱滅菌設備 VarioFlash B 確保了啤酒灌裝時的微生物安全性。每小時 18 至 600 百升的功率范圍，不僅適用于大型啤酒釀造廠，也適用于精釀啤酒廠和小批量的啤酒釀造廠。VarioFlash B 既可以與瓶子或易拉罐灌裝機組合使用，也可以與以桶灌裝的設備組合使用。

VarioFlash B 這種小型的變體專為小型啤酒釀造廠而設，特別適合每小時 18 至 45 百升的功率范圍。由于其緊湊的尺寸，整個瞬時加熱滅菌設備僅需安裝在一個容器中，從而顯著簡化安裝和調試。這種小型的結構還具有其他優(yōu)點：水平放置的緩沖罐可確保在出現(xiàn)生產(chǎn)波動時自動調節(jié)功率，從而最大程度地減少產(chǎn)品浪費和介質消耗。此外，組件數(shù)量的減少加之穩(wěn)固的技術，將降低維護成本。