企業(yè)社區(qū)
一家傳統(tǒng)的巴伐利亞中型啤酒企業(yè)不需要高科技的灌裝設(shè)備？
來自上普法爾茨、家族經(jīng)營(yíng)的Fuchsberg城堡啤酒廠對(duì)此給出了否定回答。相反：借助于精密的機(jī)器，該啤酒廠受益于最佳的檢測(cè)可靠性、極高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和今后幾十年的產(chǎn)能儲(chǔ)備。業(yè)主Franz Vogl III.對(duì)此非常重視：“設(shè)備技術(shù)一直是我的狂熱追求。我希望始終達(dá)到101%?！苯柚碌目死仕构嘌b設(shè)備，他也實(shí)現(xiàn)了自己的目標(biāo)。
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“當(dāng)?shù)夭少?gòu)，這是我們?？怂拱馗襻劸普叩淖罡叻▌t — 不僅是原料，也包括釀造好啤酒、無損裝瓶所需要的設(shè)備。換句話說，這是我們?cè)谠O(shè)備方面的純凈法。近幾年來，我們?yōu)楦叩钠【瀑|(zhì)量投資大量的新設(shè)備 — 當(dāng)然，這種質(zhì)量水平在灌裝流程也必須嚴(yán)格保證”，畢業(yè)于魏恩施蒂芬大學(xué)的特許釀酒師Franz Vogl解釋說。“除了盡可能選擇當(dāng)?shù)氐脑O(shè)備供應(yīng)商，這項(xiàng)法則還包括一些重要的框架條件，例如，幾十年內(nèi)保證備件供應(yīng)。我們這里處于非常有利的地理位置，飲料機(jī)械制造領(lǐng)域的全球主導(dǎo)供應(yīng)商克朗斯公司就在我們附近，他們也處于我們的銷售范圍內(nèi)。按照時(shí)尚的說法，這是雙贏局面。我們也全力支持灌裝?！?/p>
Franz Vogl III與其兄弟Peter Vogl作為家族第三代掌管公司的經(jīng)營(yíng)：Franz Vogl作為老板和釀酒師，Peter Vogl為代理人，負(fù)責(zé)管理和銷售。
從接待室通過大玻璃窗向外望去，可以看到獨(dú)特的釀造設(shè)備：幾年以前，F(xiàn)uchsberg啤酒廠建造了五個(gè)敞口發(fā)酵池。
Lavatec E2洗瓶機(jī)布置在一間105平米的輔房?jī)?nèi)。
一臺(tái)傳統(tǒng)的Mecafill VKPV啤酒灌裝機(jī)采用1800毫米分度圓直徑，配備50個(gè)灌裝閥。
根據(jù)需要，兩臺(tái)封蓋機(jī)可以通過十個(gè)皇冠蓋封蓋頭或者十個(gè)螺旋蓋封蓋頭可靠地對(duì)完成灌裝后的瓶子進(jìn)行封蓋。
一臺(tái)配備兩個(gè)標(biāo)站的Prontomatic貼標(biāo)機(jī)為瓶子粘貼濕膠商標(biāo)。
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需要更新灌裝設(shè)備
每隔四至五年，這家城堡啤酒廠就要實(shí)施較大規(guī)模的投資，至理名言：“如果停止建造，不久就將停止釀造”。現(xiàn)在，到了更新灌裝設(shè)備的時(shí)間。原有生產(chǎn)線已經(jīng)使用20多年，由不同廠家提供的機(jī)器組成。公司管理層最初只想更換灌裝機(jī)，但后來很快就發(fā)現(xiàn)，其代價(jià)太大。因?yàn)榈孛嬉残枰扛鼡Q，總歸要把全部機(jī)器搬離車間。因此，最后決定采用新的成套設(shè)備。灌裝機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、洗瓶機(jī)以及裝卸箱機(jī)采用環(huán)形布局。這樣，兩名工人就可以操作整條生產(chǎn)線?；趫?chǎng)地的原因，空瓶檢測(cè)沒有納入環(huán)形布局，而是安裝在灌裝機(jī)后面，“因?yàn)檫@臺(tái)機(jī)器很少需要操作”，F(xiàn)ranz Vogl說。選擇空瓶檢測(cè)時(shí)，非常清楚：“我們希望采用克朗斯的最先進(jìn)機(jī)型，即配備四重側(cè)壁檢測(cè)的短機(jī)型?？死仕乖谶@個(gè)技術(shù)領(lǐng)域處于領(lǐng)先地位。pnatronic經(jīng)受了實(shí)踐的檢驗(yàn)，在啤酒行業(yè)引起積極的反響”，F(xiàn)ranz Vogl解釋說?！拔覍?duì)這臺(tái)機(jī)器非常滿意，當(dāng)然，也包括采用高新技術(shù)的其它四臺(tái)主機(jī)。我對(duì)所有事情都要進(jìn)行仔細(xì)考察。因此，有時(shí)也需要較長(zhǎng)時(shí)間才能做出決策?，F(xiàn)在我可以說：我非常喜歡這套設(shè)備?？死仕乖O(shè)備也絕對(duì)適用于中型企業(yè)。”
“克朗斯設(shè)備也絕對(duì)適用于中型企業(yè)”
Franz Vogl，F(xiàn)uchsberg城堡啤酒廠
謹(jǐn)慎地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能
“我們新設(shè)備目前的運(yùn)行效率已經(jīng)超過90%?？死仕箼C(jī)器結(jié)實(shí)耐用，具有非常高的技術(shù)水準(zhǔn)，并且能源消耗低，能夠?qū)崿F(xiàn)非常優(yōu)秀的工藝指標(biāo)，這些都讓我們信服。與舊設(shè)備相比，每個(gè)瓶子的洗瓶水耗降低了一半。整套設(shè)備的灌裝能力提高了50%，但電耗基本保持不變。這也保護(hù)了環(huán)境”，F(xiàn)ranz Vogl強(qiáng)調(diào)說。借助新的克朗斯灌裝線，該啤酒廠現(xiàn)在從產(chǎn)能和質(zhì)量方面都做好了準(zhǔn)備。
“我們對(duì)克朗斯公司遵守框架條件的信任，例如，供貨期，安裝時(shí)間，以及對(duì)于我們非常重要的投產(chǎn)時(shí)間，都得到了百分之百的驗(yàn)證。我們必須在最短的時(shí)間內(nèi)拆除舊設(shè)備，移到室外，整修灌裝車間地面，修繕墻面和頂棚，然后將新設(shè)備就位、安裝和調(diào)試”，F(xiàn)ranz Vogl總結(jié)說?！拔覀儺?dāng)時(shí)的時(shí)間窗口只有五個(gè)星期。如果新設(shè)備的投產(chǎn)推遲一至兩天，我們就無酒可賣。如果一家啤酒廠沒有啤酒可賣，這簡(jiǎn)直就是一個(gè)大災(zāi)難?！?/p>
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