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創(chuàng)新和科學(xué)，這兩個看起來完全不同的概念把臺虎啤酒廠聯(lián)系在一起：其精釀啤酒表明，這個組合能夠取得非同尋常的成就。
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從最初開始，該啤酒廠就采用了一套能力為每批次1立方的MicroCube— 但這套設(shè)備的選擇實際上只是一個偶然。當(dāng)初，臺虎精釀只是因為灌裝設(shè)備與克朗斯接觸?！拔覀冋J(rèn)為，我們可以自己做好釀造的事情，因為我們糖化車間的員工具有豐富的經(jīng)驗。但在包裝方面我們需要謹(jǐn)慎行事，確保產(chǎn)品的保質(zhì)期和穩(wěn)定性以及恒定的優(yōu)良質(zhì)量。對此，需要現(xiàn)代化設(shè)備，我們一定要與克朗斯合作”，聯(lián)合創(chuàng)始人、現(xiàn)任總經(jīng)理Peter Huang解釋說。“在交流過程中，我們獲悉克朗斯在釀造方面也能提供小能力的解決方案 — 可以說：來自弗賴辛的銷售人員非常令人信服。不久以后，我們就訂購了一臺MicroCube，同時開始規(guī)劃規(guī)模更大、以CombiCube B作為核心設(shè)備的第二家啤酒廠?！边@套設(shè)備可以完成每批次5立方的投料量。除了斯坦尼克釀酒設(shè)備，該啤酒廠當(dāng)然還要訂購灌裝設(shè)備：一臺克斯明灌裝封蓋組合機，這套設(shè)備將于2019年投入運行。“目前我們還是采用一套半自動化設(shè)備灌裝我們的啤酒，主要是易拉罐包裝。從今年開始，我們還要向市場推出更多的瓶裝啤酒”，Peter Huang表示。
臺虎精釀的CombiCube B設(shè)備最高糖化批量為5立方。
臺虎精釀公司首席釀酒師Winnie Hsu帶領(lǐng)團隊利用一套斯坦尼克MicroCube生產(chǎn)試驗啤酒和小批量糖化。
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足夠的糖化富裕產(chǎn)能
臺虎精釀于2018年4月完成了CombiCube B的首次投料。最初幾個月，每個月的熱麥汁產(chǎn)量大約為100千升?！暗覀兇_實還有上升空間：這套設(shè)備安裝結(jié)束后，我們可以輕易達到原來五倍的產(chǎn)量”，Peter Huang表示。盡管奇虎精釀還沒有充分發(fā)揮設(shè)備產(chǎn)能，但這位老板對糖化設(shè)備的能力非常有信心。“在調(diào)試期間，雖然我們還需要戰(zhàn)勝一些挑戰(zhàn)，但當(dāng)所有一切調(diào)整結(jié)束后，設(shè)備運行非常完美。
臺虎精釀聯(lián)合創(chuàng)始人、現(xiàn)任總經(jīng)理Peter Huang。
“有時要求通過縮短糖化時間進一步提升產(chǎn)能，對此需要高效和非常高的靈活性 — CombiCube可以準(zhǔn)確地實現(xiàn)這些要求”，Peter Huang滿意地說。
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雖然是市場新人， 但奇虎精釀感到非常受重視：“我們是一家小啤酒廠，背后沒有一個較大的工程部門。因此，我們遇到技術(shù)問題需要得到克朗斯的幫助”，Peter Huang解釋說。“在此，我們從來沒有感覺到是在與一家國際化大型機器制造商合作。雖然我們是一家小啤酒廠，但我們和我們的訴求始終得到認(rèn)真對待”，他強調(diào)說?！罢麄€團隊都非常棒。從最初的銷售人員到項目經(jīng)理直至服務(wù)工程師，每個人都悉心關(guān)照我們。大家都非常坦誠和友好 — 同時，處理問題還非常專業(yè)，完全符合公司的形象?！?/p>
克朗斯代表了精細(xì)和專業(yè) — 并且始終踏踏實實地做事。
Peter Huang
臺虎精釀的標(biāo)識也有其詳細(xì)的意義：“其形狀如同一個葫蘆，這是中國文化中傳統(tǒng)的裝酒器皿。中央是一只老虎。周圍的酒花體現(xiàn)了我們的產(chǎn)品，中文字體描述了我們的名稱：“臺”代表“臺灣”，“虎”代表“老虎””，Peter Huang解釋說。
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