視覺(jué)檢測(cè)系統(tǒng)已經(jīng)存在了幾十年，幫助公司改進(jìn)質(zhì)量和過(guò)程控制，并允許他們?cè)诎b前接受所有產(chǎn)品的100%檢測(cè)。盡管如此，一些制造商在采用該技術(shù)方面進(jìn)展緩慢。原因有很多，但常見(jiàn)的原因是現(xiàn)有流程、成本和實(shí)施的中斷。
盡管新技術(shù)可能會(huì)帶來(lái)更高效的生產(chǎn)，但食品生產(chǎn)商必須仔細(xì)規(guī)劃實(shí)施，駕馭它可能對(duì)運(yùn)營(yíng)流程造成的變化，并培訓(xùn)員工以確保公司從投資中獲得最大收益。
食品消費(fèi)者需求的影響
今天，我們看到在消費(fèi)者需求和行業(yè)趨勢(shì)的推動(dòng)下，人們對(duì)食品制造視覺(jué)系統(tǒng)的興趣日益濃厚。視覺(jué)檢測(cè)系統(tǒng)由一系列高速相機(jī)、激光器和成像軟件組成，用于檢測(cè)和測(cè)量物體及其沿傳送帶移動(dòng)時(shí)的特性。這項(xiàng)技術(shù)為制造商提供了深入了解生產(chǎn)過(guò)程的機(jī)會(huì)，以及一種更可靠的產(chǎn)品質(zhì)量管理方法。
與其他制造業(yè)不同，例如用作機(jī)器部件的齒輪，每次都應(yīng)始終具有相同的輪廓，食品各不相同，并且需要測(cè)量許多特性以分析整體質(zhì)量。消費(fèi)者想要一個(gè)一致的產(chǎn)品，甚至可能忠于特定的品牌。
消費(fèi)者期望顏色、大小、形狀以及味道都一致。視覺(jué)系統(tǒng)無(wú)法測(cè)量味道，但它們?cè)跍y(cè)量視覺(jué)特征方面非常有效，甚至已經(jīng)發(fā)展到可以分析面包制品的碎屑結(jié)構(gòu)，澆頭位置以及各種食品的定制測(cè)量等特征的水平。
此外，特定應(yīng)用的視覺(jué)檢測(cè)解決方案通過(guò)使用熟悉的測(cè)量和現(xiàn)有規(guī)范，優(yōu)化了自然變量產(chǎn)品的性能，并緩解了實(shí)施挑戰(zhàn)。
視覺(jué)檢測(cè)提供客觀數(shù)據(jù)
根據(jù)公司如何運(yùn)行其制造流程，食品生產(chǎn)商通常依賴于對(duì)產(chǎn)品的手動(dòng)目視檢查。經(jīng)驗(yàn)豐富且訓(xùn)練有素的生產(chǎn)線專(zhuān)家可以輕松判斷產(chǎn)品何時(shí)因顏色、尺寸或其他不一致而超出規(guī)格。有了這些知識(shí)，就可以實(shí)施生產(chǎn)線上的更改，以糾正重大問(wèn)題。
但是，時(shí)代已經(jīng)變了。這些經(jīng)驗(yàn)豐富的員工已經(jīng)離開(kāi)了，作為辭職的一部分，熟練的勞動(dòng)力更難找到和留住。視覺(jué)系統(tǒng)有助于緩解這一挑戰(zhàn)，并為食品生產(chǎn)商提供了充分的投資理由。它們提供客觀數(shù)據(jù)，并允許對(duì)100%的產(chǎn)品進(jìn)行檢查，包括底面。它們還有助于管理所有有缺陷產(chǎn)品的剔除，并提供有關(guān)生產(chǎn)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。通過(guò)自動(dòng)化視覺(jué)檢測(cè)，公司可以應(yīng)對(duì)不斷變化的勞動(dòng)力。
制造商也可以從該技術(shù)中受益，因?yàn)樗峁┝烁_的細(xì)節(jié)。例如，人類(lèi)可能無(wú)法像機(jī)器一樣詳細(xì)地感知顏色，涂層變化和產(chǎn)品分布的微小變化。他們的觀察是主觀的，可能因工人或班次而異。
批次之間的顏色變化可能表示存在問(wèn)題。使用視覺(jué)系統(tǒng)，操作員可以監(jiān)控精確的顏色，并使用該技術(shù)來(lái)突出顯示周期性趨勢(shì)，并深入了解與特定班次，時(shí)間，日期等相關(guān)的問(wèn)題。
為什么現(xiàn)在要投資視覺(jué)檢測(cè)系統(tǒng)？
通貨膨脹。成本正在迅速上升，制造商被驅(qū)使著去尋找質(zhì)量問(wèn)題的根本原因并減少浪費(fèi)。視覺(jué)系統(tǒng)提供了大量的測(cè)量數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，制造商正在學(xué)習(xí)他們可以擴(kuò)展可以達(dá)到的質(zhì)量水平，并以全生產(chǎn)速度做到這一點(diǎn)。對(duì)質(zhì)量問(wèn)題的即時(shí)反饋意味著它們可以比以前更快地得到解決。
視覺(jué)技術(shù)提高了一致性和產(chǎn)品質(zhì)量，并通過(guò)多種方式降低了成本：
ü通過(guò)以生產(chǎn)速度提供100%的檢查/剔除。
ü收集關(guān)鍵數(shù)據(jù)，并通過(guò)在線連續(xù)監(jiān)測(cè)和/或離線采樣快速分析。
ü借助生產(chǎn)過(guò)程中的數(shù)據(jù)點(diǎn)，警報(bào)和反饋回路使操作員能夠快速進(jìn)行更改并減少浪費(fèi)。
視覺(jué)系統(tǒng)可用于在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中整合監(jiān)控，以及剔除或重定向功能，其中產(chǎn)品在包裝前自動(dòng)從生產(chǎn)線上移除。這通過(guò)兩種方式減少了浪費(fèi) - 例如，制造商能夠在生產(chǎn)過(guò)程中查看數(shù)據(jù)并調(diào)整烤箱溫度或通道平衡。而且使用自動(dòng)剔除的浪費(fèi)更少，因?yàn)橄到y(tǒng)使用客觀數(shù)據(jù)。這一切都發(fā)生在全線速度下！
這些系統(tǒng)收集的數(shù)據(jù)為制造商提供了在其設(shè)施中做出更好的運(yùn)營(yíng)決策所需的信息（而不僅僅是在實(shí)時(shí)生產(chǎn)中）。自動(dòng)報(bào)告和數(shù)據(jù)分析工具允許站點(diǎn)調(diào)查問(wèn)題、查找趨勢(shì)并改進(jìn)其流程。這有助于成功的業(yè)務(wù)成果。
食品視覺(jué)檢測(cè)技術(shù)從哪里開(kāi)始實(shí)施
大多數(shù)食品生產(chǎn)商不會(huì)在所有設(shè)施中都使用大型的全尺寸系統(tǒng)。實(shí)施視覺(jué)技術(shù)并進(jìn)行測(cè)試運(yùn)行的一種簡(jiǎn)單方法是添加一個(gè)臺(tái)式系統(tǒng)來(lái)增強(qiáng)現(xiàn)有流程。這使得制造商能夠開(kāi)始收集數(shù)據(jù)并評(píng)估更大的系統(tǒng)可以為其生產(chǎn)線帶來(lái)的好處。即使在獲得更大的系統(tǒng)進(jìn)行取樣和質(zhì)量控制抽查后，也可以使用臺(tái)式系統(tǒng)。
當(dāng)制造商準(zhǔn)備好使用更大的系統(tǒng)時(shí)，建議與專(zhuān)門(mén)從事食品市場(chǎng)特定應(yīng)用視覺(jué)系統(tǒng)的供應(yīng)商合作。除臺(tái)式外，在線和在線視覺(jué)系統(tǒng)具有高吞吐量，可以集成到生產(chǎn)線控制中，包括剔除、重定向和對(duì)接。這需要小心和適當(dāng)?shù)囊?guī)劃。
很多時(shí)候，系統(tǒng)是為操作和生產(chǎn)的食物定制的。例如，甜甜圈線的視覺(jué)系統(tǒng)將與玉米餅線的視覺(jué)系統(tǒng)不同，特別是當(dāng)它與軟件和測(cè)量庫(kù)相關(guān)時(shí)。產(chǎn)品處理和剔除系統(tǒng)也將因生產(chǎn)線上的產(chǎn)品功能和分布不同而有所不同。在討論的開(kāi)始階段，制造商應(yīng)始終要求演示、數(shù)據(jù)集和供應(yīng)商對(duì)與他們類(lèi)似的對(duì)象的體驗(yàn)。
由于消費(fèi)者需求和行業(yè)趨勢(shì)，尋找改善過(guò)程控制和確保最終產(chǎn)品質(zhì)量的方法成為食品制造商的頭等大事。許多人得出的結(jié)論是，自動(dòng)化將迅速緩解他們的生產(chǎn)挑戰(zhàn)。雖然添加新技術(shù)有一些前期成本，但回報(bào)很快就會(huì)發(fā)生。視覺(jué)檢測(cè)系統(tǒng)可提高效率、降低成本以及始終如一的高質(zhì)量最終產(chǎn)品，這對(duì)制造商和消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都是雙贏的。