食品機械

Creature Comforts啤酒公司為其高標準而自豪?？匆谎壅嫉?700平米、高度現(xiàn)代化的工廠，嘗一口質(zhì)量優(yōu)良的精釀啤酒，體驗一下員工和管理團隊的日常工作，答案就在其中。

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質(zhì)量、完美和效率是Creature Comfort公司的成功要素，借此該企業(yè)聞名于美國佐治亞州的啤酒舞臺 — 僅僅用了四年時間。該精釀啤酒廠位于雅典城內(nèi)的漢考克大街，距離亞特蘭大約一小時車程。Creature Comforts公司在那里利用一套約47百升的四器組合糖化設備釀造啤酒，但是，隨著四年的成功經(jīng)營，已經(jīng)無法滿足增長的需求。聯(lián)合創(chuàng)始人、釀酒師Adam Beauchamp解釋說：“我們的第一套糖化設備需要大量的手工勞動。為了提高產(chǎn)量，我們現(xiàn)在需要更大、更好的設備?！?017年初，Creature Comforts公司決定繼續(xù)擴張，在雅典城創(chuàng)立第二家啤酒廠。為此，管理層開始尋找釀造、灌裝和包裝的最新技術，從而滿足其最高的質(zhì)量標準。新解決方案的要求：更高效的生產(chǎn)，更高的產(chǎn)能，全自動流程引導系統(tǒng)。

釀酒師Adam Beauchamp非常欣賞新的CombiCube B：“實際上，生產(chǎn)啟動后我們沒有浪費過任何一鍋麥汁 — 甚至第一鍋麥汁也得到了利用?！?/p>

“我們高度關注質(zhì)量、員工積極性以及可持續(xù)生產(chǎn)”，Adam Beauchamp說。“所有這一切我們都能在克朗斯的協(xié)助下實現(xiàn)?！?/p>

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啤酒廠管理層開始了詳細的調(diào)研，前往不同的啤酒廠參觀與自己設想最接近的設備。最終，選擇了一套克朗斯四器組合糖化設備：斯坦尼克CombiCube B。借此，每個糖化批次最多可以釀造10立方麥汁 — 是原有產(chǎn)能的兩倍?！帮@然，我們能夠借助新的糖化設備達到我們期望的質(zhì)量 — 并且在價格上優(yōu)于市場上其它廠家提供的全自動系統(tǒng)”，Adam Beauchamp說。

我感覺，克朗斯能夠比其它大部分企業(yè)更好地理解精釀啤酒。

Adam Beauchamp

Beauchamp表示，亮點不僅僅體現(xiàn)為滿足質(zhì)量預期。他還非常欣賞Botec引導系統(tǒng)，這種系統(tǒng)操作簡單，可以批次生產(chǎn)各種不同的配方，非常容易對員工進行系統(tǒng)培訓：“流程盡在掌控，包括每一個細節(jié)”，他說。“幾乎每一個批次都非常流暢。對于一家可能生產(chǎn)幾百種不同啤酒的精釀企業(yè)，這是完成優(yōu)質(zhì)釀造的關鍵因素。我感覺，克朗斯能夠比其它大部分企業(yè)更好地理解精釀啤酒。”

Creature Comforts公司不僅對啤酒釀造、同時還對灌裝提出了非常高的質(zhì)量要求。因此，該精釀公司在這里也選擇了克朗斯設備 — 確切地說，選擇了一臺Craftmate灌裝機，它每分鐘可以灌裝250個易拉罐（354毫升罐）。Daniel Sossa是Creature Comforts公司的包裝部經(jīng)理，他在另外一家啤酒廠已經(jīng)使用過克朗斯設備。他非常欣賞這種工藝的灌裝精度和操作簡單性：“我非常喜歡這種無級調(diào)節(jié)方式。對于非機械式的背壓灌裝機，它是最完美的選擇。”

對于灌裝部分，Creature Comforts公司也選擇了克朗斯技術：這臺Craftmate每分鐘灌裝250個易拉罐（354毫升罐），是節(jié)省占地的真正奇跡。

Craftmate VFS-C

新的四器組合斯坦尼克糖化設備CombiCube B每個批次最多可以釀造10立方冷麥汁。其設備包括糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋和回旋槽。

2017年初，Creature Comforts公司決定創(chuàng)立第二家啤酒廠。為此，管理層開始尋找釀造、灌裝和包裝的最新技術，從而滿足其最高的質(zhì)量標準。最終他們找到了克朗斯公司。

Creature Comforts公司的新廠占地約3700平米，可以為每年生產(chǎn)近5900千升啤酒提供足夠的場地。

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提高灌裝能力

Creature Comforts公司的新廠原來是一家擁有百年歷史的老紡織廠，經(jīng)過重新整修。為了將新設備就位，首先必須進行一些改造。例如，糖化設備安裝在地下室，灌裝機布置在一樓，因此，啤酒必須向上泵送。此外，還通過巧妙的輸送配置將地下室和一樓的機器連接在一起。

為了快速順暢地完成安裝工作，克朗斯安排了服務工程師并提供工藝支持，此外，為了實現(xiàn)全部的相互連接，還利用了子公司PDA（Process and Data Automation）的經(jīng)驗?！翱死仕垢冻隽俗畲笈Α保珹dam Beauchamp說。“由于需要進行土建裝修，項目面臨巨大的時間壓力，但克朗斯公司戰(zhàn)勝了挑戰(zhàn)。每個人的工作都做得非常漂亮，能夠保證緊湊的工期，這還要歸功于良好的服務、技術支持和培訓?！?/p>

“克朗斯付出了最大努力。每個人的工作都做得非常漂亮，從而確保了緊湊的工期?！?Adam Beauchamp

TPO可以降低多少？

Adam Beauchamp表示，新克朗斯設備的優(yōu)勢從最初就已經(jīng)顯現(xiàn)。給他留下最深的印象是，總增氧量（TPO）降低了50%。較低的氧含量指標意味著更好的啤酒穩(wěn)定性，也意味著更長的保質(zhì)期。“顧客購買六瓶小包裝，關注的是啤酒質(zhì)量”，Daniel Sossa說?！艾F(xiàn)在我們的啤酒灌裝采用了克朗斯灌裝機，我們知道，我們能夠滿足顧客的質(zhì)量要求?！?/p>

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Matthew SchnetzerKrones Inc.電話: 414-409-4126電子郵箱