食品機(jī)械

最后一次的燃油核算已經(jīng)成為歷史。

以前，奧地利Murau eGen啤酒廠每年需要消耗70萬(wàn)升燃油用于啤酒生產(chǎn)。自2014年春季開(kāi)始，化石燃料的消耗量降低為零。最后一次的燃油核算已經(jīng)成為歷史。成功實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，根源在于徹底采用低溫流程熱源，這些熱水來(lái)自Murau城市公用事業(yè)有限責(zé)任公司于2011年新建的有機(jī)燃料熱電站，該熱電站只使用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的木材作為燃料。為了在糖化車間也能利用這種能源，克朗斯將糖化設(shè)備改造成EquiTherm系統(tǒng)。借此，全部通過(guò)集中供熱釀制和灌裝啤酒：Murau手工業(yè)啤酒廠與Murau城市公用事業(yè)有限責(zé)任公司和克朗斯股份公司一起為啤酒工藝?yán)m(xù)寫(xiě)了新的篇章。

從2014年4月底開(kāi)始，該手工業(yè)啤酒廠百分之百采用Murau城市公用事業(yè)有限責(zé)任公司有機(jī)燃料熱電站提供的熱源，年產(chǎn)啤酒大約2.8萬(wàn)千升。這意味著，該啤酒廠不再需要使用石化燃料生產(chǎn)啤酒。一個(gè)里程碑。并且：采用低溫流程熱源之后，為釀造流程開(kāi)拓了前所未有的節(jié)能可能性?；谀茉凑叻矫娴闹匾饬x，奧地利農(nóng)業(yè)與環(huán)境部長(zhǎng)Andr? Rupprechter參加了Murau低溫啤酒廠2014年5月舉辦的開(kāi)業(yè)典禮儀式。

很久以來(lái)，Murau啤酒廠遵循的企業(yè)理念就是將環(huán)保意識(shí)作為企業(yè)生產(chǎn)的中心。總經(jīng)理Josef Rieberer和釀酒師兼設(shè)備負(fù)責(zé)人Günter Kecht。

從2014年4月底開(kāi)始，該手工業(yè)啤酒廠百分之百采用Murau城市公用事業(yè)有限責(zé)任公司有機(jī)燃料熱電站提供的熱源，年產(chǎn)啤酒大約2.8萬(wàn)千升。

由于該啤酒廠希望繼續(xù)保留糖化器皿銅鍋蓋的傳統(tǒng)特征，克朗斯將高度現(xiàn)代化的設(shè)備隱藏在原有銅鍋內(nèi)。

作為上奧地利穆勞一家擁有500年歷史的手工業(yè)啤酒廠，Murau啤酒廠認(rèn)為自己有責(zé)任協(xié)助氣候聯(lián)盟城市穆勞成為生態(tài)地區(qū)，實(shí)現(xiàn)2015年能源自給自足的愿景

在Murau低溫啤酒廠，最高溫度只是在麥汁開(kāi)始煮沸時(shí)持續(xù)幾分鐘，對(duì)此，該啤酒廠采用溫度不超過(guò)115℃的熱水。

兩臺(tái)糖化鍋的內(nèi)部和底座更新成ShakesBeer EcoPlus節(jié)能結(jié)構(gòu)。

穆勞小鎮(zhèn)深藏在下陶恩山之中，周圍是茂密的草地和森林，充滿了文化、傳統(tǒng)和現(xiàn)代。

完成最終擴(kuò)建后，這座熱電站每年可以提供2000萬(wàn)千瓦小時(shí)的熱能，可以節(jié)省200萬(wàn)升燃油，由此又可減少5700噸二氧化碳排放量。

Murau-Stolzalpe有機(jī)燃料熱電站使用的劈材主要為間伐木材，其余部分來(lái)自木材加工廠。

“這種能源循環(huán)系統(tǒng)得到克朗斯的優(yōu)化，運(yùn)行非常完美，每個(gè)技術(shù)人員都感到十分振奮”，穆勞公用事業(yè)公司總經(jīng)理 Kurt Woitischek評(píng)價(jià)說(shuō)。

Murau啤酒廠將生產(chǎn)和灌裝領(lǐng)域轉(zhuǎn)換成可再生、二氧化碳中性熱能后，舉行重新開(kāi)業(yè)典禮。

對(duì)于這家已經(jīng)推動(dòng)多個(gè)環(huán)保釀酒項(xiàng)目的創(chuàng)新啤酒廠，克朗斯股份公司 Helmut Kammerloher、農(nóng)業(yè)與環(huán)境部長(zhǎng)Andr? Rupprechter以及克朗斯股份公司Ralf Goldbrunner（左起）共同表達(dá)了自己的敬意。

農(nóng)業(yè)與環(huán)境部長(zhǎng)Andr? Rupprechter為第一桶采用低溫流程熱釀造的Murau啤酒開(kāi)桶。

為“低溫啤酒廠”干杯。左起。農(nóng)業(yè)與環(huán)境部長(zhǎng)Andr? Rupprechter，克朗斯股份公司Ralf Goldbrunner，Murau城市公用事業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理Stefan Stadlober，克朗斯股份公司Helmut Kammerloher，Murau城市公用事業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理Kurt Woitischek，Murau啤酒廠首席釀酒師Günter Kecht。

奧地利經(jīng)濟(jì)的一個(gè)顯著特征就是高比例的可再生能源利用。尤其是水力資源的利用。

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

直到將糖化設(shè)備改造成斯坦尼克EquiTherm系統(tǒng)，才有可能全部采用當(dāng)?shù)乜稍偕?、碳排放中性的能源。糖化工序所需的全部能源均由麥汁冷卻流程提供。由于該啤酒廠希望繼續(xù)保留糖化器皿銅鍋蓋的傳統(tǒng)特征，克朗斯將高度現(xiàn)代化的設(shè)備隱藏在原有銅鍋內(nèi)。糖化鍋的內(nèi)部構(gòu)件和煮沸裝置的主要部件均改造成斯坦尼克公司的最新技術(shù)，同樣，原有的麥汁冷卻器也擴(kuò)展成EquiTherm系統(tǒng)。兩臺(tái)糖化鍋的內(nèi)部和底座更新成ShakesBeer EcoPlus節(jié)能結(jié)構(gòu)。同時(shí)，克朗斯為每臺(tái)糖化鍋配備了一個(gè)新的銅制下料器。煮沸鍋改造成Strombop麥汁煮沸系統(tǒng)，配備外加熱器，并增加了換熱器。借此，麥汁不需要通過(guò)外加熱器升溫，而是通過(guò)一臺(tái)過(guò)濾麥汁加熱器，在麥汁泵送至煮沸鍋的過(guò)程中，麥汁已經(jīng)達(dá)到煮沸溫度。

核心設(shè)備是容量為110立方的分層式熱能儲(chǔ)罐。一方面，這里用于儲(chǔ)存來(lái)自EquiTherm系統(tǒng)的熱量，另一方面，從不同的熱量分層為各個(gè)用熱點(diǎn)提供相應(yīng)的熱能。“其最大優(yōu)勢(shì)，就是我們可以通過(guò)熱能儲(chǔ)罐為耗能設(shè)備準(zhǔn)確提供相應(yīng)溫度的熱能。此前，我們的全部設(shè)備都使用160℃的蒸汽”，釀酒師兼設(shè)備負(fù)責(zé)人Günter Kecht解釋說(shuō)?！澳壳拔覀兪褂萌齻€(gè)溫度：115℃熱水用于糖化車間的煮沸，105℃熱水提供給洗瓶機(jī)，95℃熱水作為其它用途?！?/p>

自有熱電站的標(biāo)桿項(xiàng)目

“我們的新建熱電站于2011年11月投入運(yùn)行，建造工期僅僅用了10個(gè)月”，城市公用事業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理Kurt Woitischek強(qiáng)調(diào)說(shuō)?！疤娲茉从欣跉夂虮Ｗo(hù)，有利于經(jīng)濟(jì)發(fā)展，造福于當(dāng)?shù)亍?，他?duì)此充滿信心。完成最終擴(kuò)建后，這座熱電站每年可以提供2000萬(wàn)千瓦小時(shí)的熱能，可以節(jié)省200萬(wàn)升燃油，由此又可減少5700噸二氧化碳排放量。Murau-Stolzalpe生態(tài)燃料熱電站的全部設(shè)備均自動(dòng)運(yùn)行。

使用的劈材主要為間伐木材，其余部分來(lái)自木材加工廠。劈材全部由當(dāng)?shù)氐牧謽I(yè)公司提供，存放在兩個(gè)13米高的料倉(cāng)中。

實(shí)現(xiàn)能源循環(huán)利用的完美運(yùn)行

“這種能源循環(huán)系統(tǒng)得到克朗斯的優(yōu)化，運(yùn)行非常完美，每個(gè)技術(shù)人員都感到十分振奮”，穆勞公用事業(yè)公司總經(jīng)理評(píng)價(jià)說(shuō)。他對(duì)這個(gè)系統(tǒng)進(jìn)行了仔細(xì)研究，因?yàn)樗瞧【茝S改造項(xiàng)目的委托人。他的經(jīng)營(yíng)方式：公用事業(yè)公司為改造項(xiàng)目墊付資金，在今后的15年內(nèi)，啤酒廠按照最近5年平均使用的熱能每年支付恒定的費(fèi)用。這是一個(gè)雙贏局面。