近年來，伴隨著中國居民生活水平上升的，還有體重和血糖。2017年，中國糖尿病患病人數(shù)已達1.144億，位列世界第一。而根據(jù)世界衛(wèi)生組織WHO的標準，截止2017年，中國的肥胖人口位居世界首位，擁有4320萬肥胖男性和4640萬肥胖女性，分別占全球的16.3%和12.4%。
對于糖尿病患者和肥胖人群來說，低GI（Glycemic index，即食物血糖生成指數(shù)，反映食物引起人體血糖升高速度和程度的綜合性指標）食物正在成為首選。這一指標的引入，對于早期糖尿病預防和糖尿病管理具有重要意義，同時在指導國民合理膳食、促進健康方面應用前景廣闊。
2019年12月21-22日，由中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)與保健食品分會、中國營養(yǎng)學會益生菌益生元與健康分會、北京市營養(yǎng)源研究所及中國健康促進基金會營養(yǎng)促進專項基金聯(lián)合主辦的首屆中國GI營養(yǎng)科學大會在京召開，400多名嘉賓出席了本次會議，有超過11.5萬名食品和飲料行業(yè)的與會者通過網(wǎng)絡參加了這次活動。
作為支持單位，艾地盟松谷（上海）食品有限公司（ADM）不僅在會議期間展示了抗性糊精在低GI產(chǎn)品開發(fā)中的應用成果，更為中國營養(yǎng)及食品飲料產(chǎn)業(yè)開發(fā)低GI產(chǎn)品提供了新思路。
此次會議上，艾地盟（上海）食品有限公司人類營養(yǎng)部大中華區(qū)總經(jīng)理阮新指出，“當前，政府在醫(yī)療衛(wèi)生方面的支出占據(jù)了國民財政支出的較大份額，預防與解決慢病是我們所有人都必須面對的共同挑戰(zhàn)。以此次低GI大會為契機，以艾地盟Fibersol??善倍素??和乳雙歧桿菌BPL1為抓手，ADM將用全球卓越的技術和生產(chǎn)能力為產(chǎn)品護航，與更多食品飲料企業(yè)結成伙伴關系，用健康美味的解決方案，在實現(xiàn)國人健康的道路上不懈努力。”
艾地盟（上海）食品有限公司人類營養(yǎng)部大中華區(qū)產(chǎn)品總監(jiān)李燦軍也應邀在本次大會上作了低GI解決方案的相關介紹。李燦軍認為，低GI食物不僅對于調(diào)節(jié)和控制人體血糖大有好處，還有助于通過減緩血糖上升速度，減少胰島素的分泌量，避免了胰島素將多余的葡萄糖轉(zhuǎn)運到其它臟器轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，間接減少了脂肪形成和堆積。
日常飲食中如五谷雜糧、燕麥、大豆、蔬菜、水果等的GI值大多較低，這往往與他們含有豐富的膳食纖維有關。就膳食纖維本身而言，其GI值通常較低。比如Fibersol?-2善倍素?，根據(jù)2002年發(fā)表在J.Appl.Glycosci上的研究，其GI值小于5，（以葡萄糖為100計），屬極低GI值。更重要的是，將Fibersol?-2善倍素?添加到蛋糕、餅干、甜點等淀粉含量較高的高GI食品中，能有效降低整體的GI值。
據(jù)了解，目前一些國家，例如新加坡和澳大利亞在低GI產(chǎn)品方面走在世界前列。在澳大利亞，一些標有GI值或是低GI認證的食品已經(jīng)面市，產(chǎn)品形式覆蓋面很廣，包括面包、面條、米飯、代餐奶昔、奶制品、棒狀食品、罐頭、飲料、水果，甚至套餐等。
而對中國而言，自2019年6月11日《食物血糖生成指數(shù)測定方法》行業(yè)標準發(fā)布后，“預包裝食品GI標識標準”也在大家的千呼萬喚中即將頒布。不難預見，如果中國也像澳大利亞和日本一樣可以在食品標簽上明確標識產(chǎn)品的GI值或是低GI標識，那么低GI標識可以讓更多的消費者有了簡單而明晰的選擇依據(jù)。屆時，具有低GI聲明的食品不僅有望為1億多中國糖尿病患者和有類似健康問題的消費者提供了清晰的食品選擇指導，而且考慮到低GI標識的審批流程更快，將有望更快為廣大消費者帶來積極可行的健康解決方案。
面對深具潛力的中國低GI食品市場，艾地盟提供的Fibersol?-2善倍素?不僅會將價值主張集中在低GI聲稱上，還會將其與ADM的其他產(chǎn)品結合起來為中國市場提供更加全面的解決方案，幫助終端品牌獲得先機的同時，以更快的速度為國人健康助力。
