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食品工程網(wǎng)雜志熱點(diǎn)資訊
來(lái)源: fbe-china.com作者: Kenny Fu時(shí)間:2019-12-31 13:25:05點(diǎn)擊:2422

防霉劑噴涂為食品安全護(hù)航

在傳統(tǒng)食品加工中主要采用熱殺菌,傳統(tǒng)的熱力殺菌并不能將食品中的微生物(如一些耐熱的芽孢桿菌)全部殺滅,同時(shí)加熱會(huì)不同程度地破壞食品中的營(yíng)養(yǎng)成分和食品的天然特性。

防霉劑噴涂為食品安全護(hù)航

非熱殺菌是當(dāng)代一類嶄新的技術(shù),殺菌條件易于控制,外界環(huán)境影響小,由于殺菌過(guò)程中食品的溫度并不升高或升高很低,既有利于保持食品功能成分的生理活性,有利于保持其色、香、味及營(yíng)養(yǎng)成分?;瘜W(xué)消毒是利用化學(xué)消毒劑殺滅病原微生物。它的消毒機(jī)理是將化學(xué)藥物滲透到細(xì)菌的體內(nèi),使菌體蛋白凝固變性,干擾細(xì)菌酶的活性,抑制細(xì)菌代謝和生長(zhǎng)或損害細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu),改變其滲透性,破壞其生理功能等,使病原體的蛋白質(zhì)產(chǎn)生不可修復(fù)的損傷,從而起到消毒滅菌的作用。

斯普瑞噴霧系統(tǒng)公司的防霉劑噴涂系統(tǒng)可將防霉劑和抗菌劑噴涂于各類食品以及食品的密封包裝的整個(gè)過(guò)程。該系統(tǒng)能均勻地噴涂防霉劑,并完整覆蓋產(chǎn)品,有助于延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。

通過(guò)在面包、蛋糕等食品包裝前,將食用酒精、納他霉素及各種防腐劑的混合液均勻噴涂在面包表面,達(dá)到滅菌的效果,從而延長(zhǎng)面包的貨架周期。

諾德推出高性價(jià)比新型高效節(jié)能電機(jī)

諾德傳動(dòng)集團(tuán)推出了具有更高能效(IE5+)的新型同步電機(jī)。該電機(jī)不帶風(fēng)扇,表面非常平滑,可與 nsd tupH 密封面轉(zhuǎn)換系統(tǒng)結(jié)合使用,是內(nèi)部物流和沖洗應(yīng)用的理想產(chǎn)品。

這款新一代節(jié)能永磁同步電機(jī)的損耗比現(xiàn)有的 IE4 系列要低很多。通風(fēng)平滑電機(jī)在較廣的轉(zhuǎn)矩范圍內(nèi)效率可高于 IE5 等級(jí),適用于在部分負(fù)載范圍內(nèi)運(yùn)行。IE5+ 電機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,能在較小的安裝空間內(nèi)實(shí)現(xiàn)較高的功率密度,初期推出的功率為 0.25-1.1kW,連

續(xù)轉(zhuǎn)矩為 1.6-4.8Nm,速度為 0-2100 轉(zhuǎn) / 分鐘,還能根據(jù) NEMA或 IEC 標(biāo)準(zhǔn)直接安裝電機(jī)。

該電機(jī)后續(xù)還將逐漸擴(kuò)展更多尺寸和功率。由于它易于清潔,抗腐蝕和沖洗能力強(qiáng),因此非常適用于對(duì)衛(wèi)生敏感的惡劣環(huán)境。用戶還可以選用 nsd tupH 密封面轉(zhuǎn)換系統(tǒng)、IP69K 防護(hù)等級(jí)或集成機(jī)械制動(dòng)器。集成編碼器是標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備的一部分。諾德提供的這款新型 IE5+ 電機(jī)還能與旗下的減速電機(jī)和驅(qū)動(dòng)電子設(shè)備組成模塊化系統(tǒng),它將于 2020 年第二季度上市。

諾德的 nsd tupH 密封面轉(zhuǎn)換系統(tǒng)可為含沖洗式鑄鋁外殼的減速電機(jī)、表面光滑電機(jī)、變頻器和電機(jī)軟啟動(dòng)器提供良好的防腐性能。這些減速電機(jī)易于清潔,耐酸堿,甚至可使用高壓或含腐蝕性介質(zhì)的清潔劑進(jìn)行清潔。無(wú)風(fēng)扇表面光滑電機(jī)還能防止細(xì)菌傳播,運(yùn)行非常安靜。

可持續(xù)性熱變色技術(shù)

可持續(xù)性熱變色技術(shù)

在今年的 BrauBeviale 展會(huì)上,以生產(chǎn)易拉罐而聞名全球的Ball Corporation 公布了一項(xiàng)令人震驚的新設(shè)計(jì),包括整個(gè)特效系列和新的溫度反應(yīng)技術(shù)。

此外,Ball 還在繼續(xù)推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展,因?yàn)檫@個(gè)系列旨在幫助品牌抓住消費(fèi)者的注意力,同時(shí)又不影響易拉罐的可回收性。該公司表示,與其他飲料包裝不同,該易拉罐提供了 360 度全覆蓋,從貨架到消費(fèi)的瞬間,都能展示標(biāo)志性的設(shè)計(jì)和視覺吸引力。

從罐子上的特定區(qū)域到整體外觀,煥然一新的設(shè)計(jì)展示了各種各樣的方式來(lái)吸引視覺上成熟的消費(fèi)者。

目前在試生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)中,最新的熱變色顯示技術(shù)可以對(duì)環(huán)境溫度的變化做出反應(yīng)。這是對(duì)現(xiàn)有的更簡(jiǎn)單的單級(jí)熱變色效果的更新,新的兩級(jí)工藝使顧客在購(gòu)買時(shí)、冷卻罐時(shí)和消費(fèi)時(shí)都能吸引顧客。

通過(guò)動(dòng)態(tài)的顏色和設(shè)計(jì),第一階段的新罐能夠在飲料處于最佳溫度時(shí)提醒零售商或消費(fèi)者。在第二階段,一旦罐頭被消費(fèi),設(shè)計(jì)將顯示隱藏的圖像和信息隨著溫度的變化。

到2021年,全球智能包裝市場(chǎng)的價(jià)值預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)到78億美元,新技術(shù)使品牌所有者能夠利用包裝上的互動(dòng)性提高知名度和市場(chǎng)份額。Ball 飲料包裝歐洲市場(chǎng)營(yíng)銷和戰(zhàn)略規(guī)劃總監(jiān) Ana Neale 說(shuō):“我們的新特效系列展示了品牌如何在不損害罐子的無(wú)限可回收性的情況下,與消費(fèi)者進(jìn)行強(qiáng)有力的聯(lián)系。將這些驚人的效果應(yīng)用到易拉罐上,對(duì)飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)勝利,這將鼓勵(lì)更多的品牌選擇鋁作為他們的可持續(xù)包裝選擇?!?/p>

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