食品機械

不斷加深的城市化進程與新興生活方式持續(xù)刺激著中國便利店市場的蓬勃發(fā)展，同時便利店的發(fā)展預(yù)計也將保持這一增長態(tài)勢。

事實上，全球領(lǐng)先的獨立市場研究及咨詢公司英敏特最新研究顯示，便利店的銷售收入在過去5年以24%的年均復(fù)合增長率增長，2018年實現(xiàn)1,400億元人民幣的銷售收入。隨著消費者對便利性日益提升的訴求，英敏特預(yù)計便利店市場的銷售收入在2019年將達到1,610億元人民幣。

同時，英敏特預(yù)測，便利店門店數(shù)量也將強勢增長，2018年便利店數(shù)量為75,000家，預(yù)估在2024年將達到117,000家。

英敏特中國零售品類研究總監(jiān)王志淵表示：
“即使實體零售正面臨重重挑戰(zhàn)，便利店行業(yè)仍保持著兩位數(shù)強勁增長。這一定程度上源自于中國消費者對省時、可及性與即時滿足性的追求。一些便利店開始與外賣平臺合作拓寬實體購物場景，并覆蓋了‘最后1公里’。如今，消費者可在線上下單等待配送，也可提前下單而后店內(nèi)自提，從而節(jié)省排隊的時間。由于小型零售模式在中國零售市場的人氣持續(xù)走高，預(yù)估便利店的發(fā)展將保持這一增長態(tài)勢。”

休閑新去處與社區(qū)空間
在便利店購物已成為中國消費者日常生活不可或缺的一部分。英敏特研究發(fā)現(xiàn)超過五分之三（61%）的中國城市消費者*每周幾次在便利店購物，15%的被訪消費者每天1次或更多次在便利店購物——英敏特將這群消費者定義為高頻消費者。同時，只有2%的被訪中國消費者表示他們過去六個月中沒有在便利店購物過。

另外，中國消費者逛便利店不只為了購物。相當(dāng)一部分中國被訪消費者即使不買東西也喜歡去便利店逛一逛（45%的整體被訪消費者 vs 59%的高頻消費者）；超過一半的被訪消費者在便利店里有座位的情況下喜歡在店內(nèi)就餐（50%的整體被訪消費者 vs 58%的高頻消費者）。

“便利店是中國城市消費者生活中必不可少的一部分，并且該市場未來發(fā)展前景良好。除了解決消費者的日常所需外，便利店也是他們愿意打發(fā)時間和快食一餐的場所。這為便利店帶來了機會，可以加強其社交功能，并為消費者帶來城市中閑適的‘第三空間’。中國消費者愿意在便利店內(nèi)就餐，我們看到越來越多的便利店開設(shè)了座位區(qū)，以便讓消費者在那里等朋友或僅僅休息一下?！蓖踔緶Y繼續(xù)說道。

推出主題店和新產(chǎn)品以提升競爭力
最后，英敏特研究表明，年輕人和女性消費者更青睞主題便利店。超過一半（54%）的中國城市被訪消費者喜歡有不同裝修風(fēng)格的便利店。這其中，近五分之三（57%）的女性消費者表示他們喜歡主題便利店，相較之下有一半（51%）的男性消費者表達了同樣的看法；62%的90后被訪消費者喜歡主題便利店，這一比例超過了80后（55%）和70后（46%）消費者。

與此同時，共有56%的中國被訪消費者表示他們喜歡在便利店嘗試新品，尤其是90后消費者（62%）和女性消費者（60%）。

“我們的研究表明，相比統(tǒng)一裝修風(fēng)格，女性消費者和90后消費者明顯傾向于主題便利店。為迎合體驗式消費的熱潮，便利店品牌可以考慮推出主題店和限量產(chǎn)品，以吸引消費者客流，并在競爭中脫穎而出。生產(chǎn)商還可以考慮與便利店建立戰(zhàn)略合作，比如推出專供某些便利店的限量產(chǎn)品，因為消費者，尤其年輕人和女性消費者們非常熱衷嘗試便利店的新產(chǎn)品。”王志淵總結(jié)道。