食品機(jī)械

一、心理、情緒健康

越來越多的年輕人開始關(guān)注自己的心理健康。對于年輕消費者來說，健康的重點延伸到心理健康，數(shù)據(jù)顯示，40歲以下的人群中有54%的人聲稱生活壓力大。

由于對未來不太確定，這一群體自疫情開始以來最有可能高度重視心理健康問題，并對有幫助的產(chǎn)品表示積極興趣。

二、消化健康

隨著大眾對健康認(rèn)知的不斷提升，消費者開始積極尋求消化健康改善方案。維持消化系統(tǒng)的健康是功能性食品和飲料的重要發(fā)展方向，也是其最大增長動力。

消費者對消化健康的關(guān)注為大小企業(yè)提供了新機(jī)遇。益生菌乳品、無麩質(zhì)和無乳糖乳制品以及植物奶的興起，都是為了針對消化不良的人群所促成的。

三、免疫健康

Innova指出，免疫健康將是功能性食品的一個重要增長動力，全球60%的消費者正在尋找支持他們免疫健康的食品和飲料產(chǎn)品。

據(jù)了解，目前免疫支持的宣傳主要集中在三種食品和飲料上，包括酸奶和發(fā)酵飲料等乳制品、運動營養(yǎng)產(chǎn)品和嬰幼兒產(chǎn)品。

Innova數(shù)據(jù)顯示，全球范圍內(nèi)乳制品新品發(fā)布過去五年間的年均復(fù)合增長率達(dá)到6%，帶有免疫健康宣稱的乳類年均增長達(dá)27%，酸奶更是高達(dá)37%。2020 年全球發(fā)布的免疫健康聲稱運動營養(yǎng)品數(shù)量增長了 2%，占所有免疫健康產(chǎn)品的 11%。

四、睡眠健康

當(dāng)今社會，“睡眠”成了奢侈品。一邊熬夜，一邊想辦法治愈失眠，已經(jīng)成為了當(dāng)代人睡眠的典型現(xiàn)狀之一。

有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，全球睡眠經(jīng)濟(jì)的商業(yè)規(guī)模已達(dá)到萬億元以上，其中美國的睡眠健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模已達(dá)300億美元至400億美元，并以每年8%的速度增長，而在中國，預(yù)計到2020年睡眠市場的產(chǎn)業(yè)規(guī)模將超過4000億元。

當(dāng)下，龐大的失眠群體拉動了助眠類食品飲料產(chǎn)品的消費，助眠食品飲料，正在成為飲料行業(yè)新的流行風(fēng)向。蒙牛、娃哈哈、旺旺、君樂寶等一批國民品牌的“睡眠黑科技”產(chǎn)品孕育而生。

五、腦健康

養(yǎng)生時代，腦部健康成為時下各年齡段消費者日漸關(guān)注的話題。根據(jù)Allied Market Research的數(shù)據(jù)，2017年全球腦健康產(chǎn)品市場規(guī)模約為250億人民幣，預(yù)計2023年將達(dá)415億人民幣，年復(fù)合增長率為8.8%。

過重的精神壓力、忙碌的生活方式、提升效率需求，都在推動著大腦健康產(chǎn)品的發(fā)展，益智飲料逐漸流行。前有六個核桃推出定位“益智健腦”的“腦洞大開”核桃咖啡乳，后有三只松鼠推出定位“健腦”功能的雙蛋白咖啡乳飲料“第2大腦”等等。