葡萄酒的很大一部分碳足跡來(lái)自于包裝，紙瓶包裝能減少它的影響嗎?在不久的將來(lái)，酒類包裝是否會(huì)向紙瓶轉(zhuǎn)變？
在可持續(xù)發(fā)展和改善生態(tài)實(shí)踐方面，很難找到一個(gè)沒(méi)有著眼于未來(lái)的行業(yè)。雖然許多行業(yè)對(duì)環(huán)境的影響更為明顯，但還有一些其他領(lǐng)域的環(huán)境影響可能不那么直觀。葡萄酒行業(yè)就是其中之一。
與許多其他農(nóng)業(yè)企業(yè)不同，葡萄酒的碳足跡更多地來(lái)自包裝，而不是種植過(guò)程。每年大約有190億瓶葡萄酒銷往全球市場(chǎng)。那么這個(gè)驚人的數(shù)字是否可以開(kāi)啟一種更可持續(xù)發(fā)展的趨勢(shì)，以及改用紙瓶如何有助于降低這種影響？
紙瓶可以為環(huán)境做什么?
很多人可能會(huì)問(wèn):玻璃不是可以回收利用的嗎?答案是肯定的，但是玻璃酒瓶可能會(huì)有點(diǎn)復(fù)雜。這是因?yàn)樵S多瓶子被染成棕色或綠色，這使得它們需要根據(jù)顏色進(jìn)行額外的分類。這種額外的過(guò)程并不總是發(fā)生在消費(fèi)者或回收機(jī)構(gòu)層面，這意味著許多瓶子被作為常規(guī)廢物丟棄。此外，酒瓶是用密度特別高的玻璃制成的，這意味著它們更重，運(yùn)輸成本也更高。這種運(yùn)輸方式對(duì)環(huán)境的影響也不能被低估。
紙瓶的碳足跡比玻璃瓶小84%，甚至比100%回收玻璃制成的玻璃瓶低三分之一。雖然紙瓶需要塑料內(nèi)襯，但它們?nèi)匀槐葮?biāo)準(zhǔn)塑料瓶少用77%的塑料。當(dāng)考慮到減少對(duì)環(huán)境的影響，易于回收，和更低的運(yùn)輸成本時(shí)，紙瓶可能不僅是更可持續(xù)的選擇，而且還會(huì)使產(chǎn)品脫穎而出。
將傳統(tǒng)改造成更可持續(xù)的
葡萄酒行業(yè)是非常傳統(tǒng)的。但是，紙瓶并不像罐裝葡萄酒那樣試圖打破傳統(tǒng)。相反，紙瓶制造商正試圖將這些傳統(tǒng)改造成更可持續(xù)的。重要的是，消費(fèi)者要意識(shí)到，這不應(yīng)該與盒裝葡萄酒可能具有的公眾認(rèn)知相同。紙瓶可以被塑造成標(biāo)準(zhǔn)波爾多葡萄酒酒瓶的精確尺寸，外觀可以包括標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)簽或更精致、別致的藝術(shù)品。
消費(fèi)者也將受益，因?yàn)榧埰坑猛緩V泛，運(yùn)輸方便，在網(wǎng)上購(gòu)買更便宜，而且對(duì)于餐館老板來(lái)說(shuō)，紙瓶節(jié)省了大量空間。
紙瓶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者The Frugal Bottle創(chuàng)始人在談到自己進(jìn)入葡萄酒市場(chǎng)時(shí)表示:“我們的使命是設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)和供應(yīng)可持續(xù)的包裝。The Frugal Bottle比玻璃瓶輕五倍，碳足跡低六倍，而且易于回收利用。除了環(huán)保優(yōu)勢(shì)，它的外觀和感覺(jué)都是你從未見(jiàn)過(guò)的。我們希望以創(chuàng)新的包裝提供優(yōu)質(zhì)的葡萄酒和烈酒，同時(shí)幫助我們的客戶和消費(fèi)者減少對(duì)環(huán)境的影響。The Frugal Bottle通過(guò)突出的設(shè)計(jì)和積極的可持續(xù)效益，為全球葡萄酒和烈酒行業(yè)提供了一個(gè)主要的不同點(diǎn)。”
葡萄酒包裝已經(jīng)出現(xiàn)了一些打破傳統(tǒng)的例子，比如回收PET瓶。因?yàn)樗男螤詈筒牧?，PET瓶在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中節(jié)省了500克的二氧化碳輸出。
為什么紙瓶還不是標(biāo)準(zhǔn)?
除了許多酒廠保持傳統(tǒng)之外，紙瓶也有其局限性。如前所述，紙瓶不是為高端葡萄酒制造的。這是因?yàn)榧埰康谋Ｙ|(zhì)期是12-18個(gè)月，取決于塑料內(nèi)襯的質(zhì)量。雖然這些內(nèi)襯可以防止任何形式的快速或破壞性氧化，但它不能像玻璃杯和軟木塞那樣長(zhǎng)久地保存葡萄酒。
雖然紙瓶確實(shí)有其局限性，但隨著年輕一代在消費(fèi)者群體中的比例越來(lái)越大，玻璃瓶自身的局限性，尤其是在可持續(xù)發(fā)展方面，正變得比以往任何時(shí)候都更值得注意。但是，這種對(duì)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注并不是針對(duì)年輕人的結(jié)果。
推動(dòng)替代包裝也不是一個(gè)外圍的思想實(shí)驗(yàn)。最近，IWSR飲料市場(chǎng)分析雜志《Radius》將減少包裝列為來(lái)年最值得關(guān)注的趨勢(shì)之一。盡管Radius團(tuán)隊(duì)強(qiáng)調(diào)了紙瓶的重要性，但他們還進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了可持續(xù)性，比如生物可降解標(biāo)簽、生態(tài)袋，甚至是Glenlivet的可消費(fèi)膠囊等。
生態(tài)友好不再是任何行業(yè)的邊緣，對(duì)于釀酒師來(lái)說(shuō)，將可持續(xù)戰(zhàn)略納入他們的未來(lái)預(yù)測(cè)將是明智的。如果大量消費(fèi)者要求可持續(xù)發(fā)展是包裝中一個(gè)持續(xù)考慮的因素，那么沒(méi)有什么比這更有力的方式來(lái)驅(qū)動(dòng)這種欲望了。
展望未來(lái)，紙瓶可能會(huì)對(duì)小型生產(chǎn)商產(chǎn)生影響，但要真正改變葡萄酒行業(yè)，需要有一個(gè)強(qiáng)大的領(lǐng)導(dǎo)者在可持續(xù)包裝方面做努力。