食品機械

據(jù)植物基網(wǎng)7月20日報道，荷蘭皇家帝斯曼公司在芝加哥舉行的IFT FIRST上推廣其新的CanolaPRO?產(chǎn)品。

油菜花

圖片來源：DSM官網(wǎng)

DSM食品飲料解決方案全球負(fù)責(zé)人Martin Mei表示，公司計劃在秋季開始生產(chǎn)這種油菜籽蛋白產(chǎn)品。

據(jù)DSM表示，CanolaPro產(chǎn)品自非轉(zhuǎn)基因油菜籽，是油菜籽加工過程中留下的，是一種可持續(xù)蛋白質(zhì)。它提供干凈的味道，具有良好的質(zhì)地和光滑的口感，此外其營養(yǎng)價值也很高，而且很容易被人類消化，比大豆、豌豆、大米和小麥蛋白更好。潛在的應(yīng)用包括漢堡替代品、乳制品替代品、蛋白質(zhì)奶昔、面包、醬汁、果汁和冰沙。

DSM和Avril集團在2020年成立了一家合資企業(yè)Olatein，為全球食品行業(yè)生產(chǎn)油菜籽蛋白，帝斯曼擁有該公司75%的股份，Avril則擁有另外的25%。

去年12月，帝斯曼宣布以6500萬歐元完成了對挪威公司Vestkorn Milling的收購。此次收購是帝斯曼建立替代蛋白業(yè)務(wù)戰(zhàn)略的又一步驟，并將與帝斯曼創(chuàng)新的CanolaPRO?油菜籽分離蛋白產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。