食品機(jī)械

燕麥奶的風(fēng)潮從現(xiàn)制咖啡刮到了即飲咖啡品類，星巴克一馬當(dāng)先，馬不停蹄。

小食代注意到，星巴克的明星即飲系列星冰樂全新上市“瓶裝星冰樂燕麥拿鐵”，同時去年推出時就收獲好評的星巴克首支即飲植物基產(chǎn)品“星怡杯燕麥拿鐵”也人氣回歸，再次成為當(dāng)季爆款。

讓我們一起來看一下。

一、全球首發(fā)

早前，星巴克亞太區(qū)渠道發(fā)展副總裁David Hanson曾表示：“瓶裝星冰樂是星巴克在中國推出的第一款即飲咖啡產(chǎn)品，也是星巴克高品質(zhì)瓶裝咖啡的標(biāo)志性產(chǎn)品。它傳承了星巴克一直以來對咖啡的專注與熱情，并采用極具辨識度的瓶身，深受中國消費(fèi)者喜愛。”

瓶裝星冰樂

圖片來源：公眾號@星巴克中國

作為星巴克即飲業(yè)務(wù)的“開路先鋒”，自2016年進(jìn)入中國市場以來，瓶裝星冰樂始終扮演著“創(chuàng)新排頭兵”的角色。

此次上市的瓶裝星冰樂燕麥拿鐵是星冰樂在全球市場推出的第一款即飲植物基咖啡飲品，并且在8月登陸中國市場首發(fā)。

為了給消費(fèi)者提供更好的口味，研發(fā)團(tuán)隊進(jìn)行反復(fù)的原料選擇，該產(chǎn)品采用星巴克嚴(yán)選阿拉比卡咖啡豆，而燕麥原料就考慮近十種，歷經(jīng)60多款配方的迭代開發(fā)，最終選取歐洲進(jìn)口的燕麥漿代替?zhèn)鹘y(tǒng)牛乳作為基底，0反式脂肪，0膽固醇。

瓶裝星冰樂

圖片來源：公眾號@星巴克中國

在口感上，高海拔、晝夜溫差與火山土壤賦予了哥倫比亞單一產(chǎn)地的阿拉比卡咖啡豆?jié)庥舻目Х蕊L(fēng)味，而濃縮燕麥漿則增添了一份順滑醇厚。深沉的咖啡香氣疊加馥郁的燕麥奶香味，令整體回味更加悠長。同時，瓶裝星冰樂燕麥拿鐵也延續(xù)了這一系列苦味不太明顯的特點，對初嘗咖啡的人來說更容易被接受。

小食代注意到，今年星巴克在瓶裝星冰樂產(chǎn)品條線上動作頻發(fā)。繼上半年的“迷你瓶裝星冰樂”上市不久后，瓶裝星冰樂燕麥拿鐵再度為該系列錦上添花。

瓶裝星冰樂燕麥拿鐵在以選品收獲好評的山姆會員店率先上市，并驚喜帶來樂趣與環(huán)保理念并存的禮盒裝。箱內(nèi)隱藏兩款限定熊店長可循環(huán)使用的吸管套裝，還有呈現(xiàn)給消費(fèi)者如何制作隱藏喝法燕麥星冰樂冰沙的手冊。

瓶裝星冰樂

圖片來源：公眾號@星巴克中國

有質(zhì)感的玻璃瓶包裝，簡單有趣的DIY冰沙制作教程，讓更多消費(fèi)者實現(xiàn)了“星冰樂自由”。不同于普通即飲咖啡的“開蓋即飲”，瓶裝星冰樂為消費(fèi)者的咖啡體驗創(chuàng)造了新的可能性。

DIY冰沙制作
圖片來源：小紅書@沙雕女孩在努力

在山姆打響上市的第一槍后，瓶裝星冰樂燕麥拿鐵陸續(xù)登陸星巴克即飲抖音、天貓旗艦店等電商渠道。星巴克即飲今年在抖音頻頻發(fā)力，早先上市的迷你星冰樂成績斐然，還在夏季發(fā)起“星冰樂隱藏喝法”的消費(fèi)者活動。不難發(fā)現(xiàn)，抖音等新型平臺已經(jīng)成為品牌新品嘗試的新陣地。

二、爆款回歸

2021年，星怡杯燕麥拿鐵首次限時上新，作為星巴克首支即飲植物基產(chǎn)品，一經(jīng)推出便收獲消費(fèi)者好評。如今，星怡杯燕麥拿鐵已作為核心口味回歸。

星怡杯燕麥拿鐵采用星巴克門店意式濃縮咖啡同款咖啡豆的第一道精萃液，融合燕麥基底，低糖配方，整體口感輕盈，漸漸涌上燕麥香氣，層次豐富，綿而不膩。

星怡杯燕麥拿鐵

圖片來源：微博@星巴克中國

在上市幾個月內(nèi)，星怡杯燕麥拿鐵就已取得了不錯的成績，已成為品牌最熱賣的口味之一。

渠道方面，星怡杯燕麥拿鐵則進(jìn)駐線下各大便利店、超市等，同時也可在天貓、京東等主要電商平臺購買到，在“第三空間”外持續(xù)為消費(fèi)者帶來咖啡體驗。

三、燕麥奶“推手”

2020年，植物基食品和飲料在國內(nèi)市場快速發(fā)展，星巴克、肯德基、伊利、康師傅等頭部品牌紛紛加入賽道，或聯(lián)合植物基品牌，或加碼推出自家研發(fā)的植物基產(chǎn)品。

2020年4月，星巴克率先與OATLY合作，在中國內(nèi)地所有門店率先引入燕麥奶，此外顧客還可免費(fèi)選擇燕麥奶客制化，這在很大程度上推動了中國消費(fèi)對燕麥奶的嘗新和接納。

正如其所預(yù)料的，星巴克遍布全國的6000家門店和其廣泛的品牌基礎(chǔ)，讓大眾能夠輕松地了解并嘗試燕麥奶，也讓燕麥奶由精品小眾走向大眾零售，掀起“燕麥奶風(fēng)潮”。這一戰(zhàn)略合作，極大程度地推進(jìn)了植物基飲品的普及與該行業(yè)的發(fā)展。

在英敏特Mintel發(fā)布的2021年即飲咖啡報告中顯示，消費(fèi)者對植物基融合咖啡的接受度日趨主流，燕麥奶引領(lǐng)趨勢。受訪的51%的咖啡用戶表示最有興趣嘗試植物蛋白的即飲咖啡。

不難發(fā)現(xiàn)，在擁擠的即飲咖啡與植物基飲品賽道中，星巴克希望用燕麥奶這一細(xì)分賽道的更多新品來挖掘更多消費(fèi)人群，尋找到銷售增量點，進(jìn)一步夯實即飲咖啡領(lǐng)域的成果與行業(yè)地位。

三、一“星”向綠

值得一提的是，植物基飲品是星巴克即飲咖啡拓力市場的有力舉措，也是該品牌踐行一“星”向綠的環(huán)保使命的具體實踐之一。

隨著消費(fèi)者認(rèn)知水平的不斷提升，越來越多的人開始關(guān)注企業(yè)與社會的可持續(xù)發(fā)展。根據(jù)《埃森哲2022中國消費(fèi)者洞察報告》中的調(diào)查，有83%的中國受訪者認(rèn)同整個社會，包括組織和個人，都應(yīng)該開始向可持續(xù)方向轉(zhuǎn)變。

燕麥拿鐵即飲咖啡

圖片來源：公眾號@星巴克中國

星巴克此次上市的兩款燕麥拿鐵即飲咖啡，致力于為市場帶來對消費(fèi)者好、對地球好的全新產(chǎn)品。星巴克亞太區(qū)渠道發(fā)展副總裁David Hanson告訴小食代：“從長遠(yuǎn)來看，基于我們對消費(fèi)者的洞察，星巴克即飲希望能夠推出更多燕麥奶及不同植物蛋白基底的飲品?！?/strong>

根據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，按零售銷量算，星巴克去年已經(jīng)成為中國第二大即飲咖啡品牌。在2021年的前五名品牌中，星巴克也是除雀巢外唯一一個份額連續(xù)三年上升的品牌。

作為高端即飲咖啡的領(lǐng)導(dǎo)品牌，星巴克持續(xù)以消費(fèi)者需求問洞察基礎(chǔ)，推動創(chuàng)新，提供多樣化的產(chǎn)品組合，在口味、包裝和咖啡場景方面提供不同的產(chǎn)品。

例如，為順應(yīng)消費(fèi)者飲食健康化的趨勢，星巴克為黑咖愛好者定制了“派克市場黑咖啡”系列，采用門店同款的派克市場烘焙咖啡豆，全豆研磨萃取，發(fā)揮咖啡豆本身口感圓潤、酸苦平衡的特點，盡量保留咖啡濃郁的香氣，不添加糖，強(qiáng)調(diào)“0糖0脂0能量”。同時星巴克還推出“星選”系列和“星倍醇”系列等不同規(guī)格產(chǎn)品，滿足不同場景需求。

星巴克產(chǎn)品

圖片來源：微博@星巴克中國

豐富的星巴克即飲咖啡產(chǎn)品線正吸引越來越多品類新用戶，來自凱度消費(fèi)者指數(shù)城鎮(zhèn)家庭樣組數(shù)據(jù)顯示，截至2022年6月的過往52周內(nèi)，即飲咖啡品類新用戶貢獻(xiàn)了星巴克即飲咖啡45%的銷售額增長。

在9月全球投資者交流會上，星巴克中國正式發(fā)布了2025戰(zhàn)略愿景，其中該品牌表示將“發(fā)力家享咖啡和外出場景咖啡”作為未來的增長引擎之一。為了充分滿足顧客在各個生活場景中的咖啡需求，至2025年，星巴克即飲咖啡將進(jìn)入550000個商超及便利店，與其他渠道的業(yè)務(wù)形成合力，進(jìn)一步提升品牌知曉度和市場滲透度。同時，該公司還將充分利用數(shù)字化平臺帶來的增長機(jī)會，追求全渠道服務(wù)擴(kuò)張。

星巴克燕麥拿鐵

圖片來源：公眾號@星巴克中國

毫無疑問，站在植物基飲品熱潮之下，把握燕麥奶的風(fēng)口與市場需求，瓶裝星冰樂燕麥拿鐵與星怡杯燕麥拿鐵將成為星巴克即飲咖啡大軍中的兩員猛將。而堅實的品牌力，持續(xù)創(chuàng)新滿足多元需求的產(chǎn)品力，快速抓住機(jī)遇的洞察力，還有不斷拓張的渠道網(wǎng)絡(luò)，都將持續(xù)幫助品牌享受到更多市場紅利。