食品機械

這個三月，無論再忙，餐飲人都要從全國乃至世界各地趕來參加這一盛會。2024年3月27-30日，上海虹橋·國家會展中心，即將熱鬧非凡。

一、年度餐飲盛會，開幕在即

一站式采購，3月上海見

3月27日-30日，國家會展中心（@上?！て治骱鐦颍?，第三十二屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會即將盛大開啟。

作為酒店與餐飲行業(yè)最具影響力的盛會之一，本次展會將有來自全球的知名品牌、行業(yè)領(lǐng)袖和專業(yè)觀眾齊聚一堂，展會采用全館規(guī)模，展示總面積將達40萬平方米，展商數(shù)量將超過3000家，預(yù)計發(fā)布上萬款新品。此外，展會還有10＋專業(yè)賽事及30＋重磅論壇看點滿滿，大型咖啡、美食、美酒嘉年華嗨翻全場！

成立至今30多年，上海博華國際展覽有限公司肩負總部英富曼集團在全球范圍內(nèi)特別是亞洲地區(qū)的戰(zhàn)略布局，主辦及承辦大中華區(qū)域70+場品牌展會，年展出面積達160萬+平方米。本屆HOTELEX上海展作為“十四五”期間重點打造的三大名片性活動之一一上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會的重要組成部分，由上海市文化和旅游局指導(dǎo)，中國旅游協(xié)會和上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦。

二、十二大板塊，上萬款新品

知名展商云集，琳瑯滿目

本次展會展商數(shù)量將超過3000家，預(yù)計發(fā)布上萬款新品。展品類別涵蓋廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及原物料、烘焙原輔料及機械設(shè)備、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計及配套、連鎖加盟及連鎖資源等酒店與餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈展品，努力為全球餐企創(chuàng)造一個更為開放和高效的交流空間。

咖啡與茶

作為HOTELEX酒店與餐飲展的拳頭板塊，2024HOTELEX上海展集合行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，精心打造咖啡特色展區(qū)，匯聚咖啡產(chǎn)業(yè)鏈條各個環(huán)節(jié)的頭部企業(yè)和明星品牌，包括王力、香季、品克、百勝圖、MHW-3BOMBER、白矮星、Melitta、來回、索瑪、艾渥卡、捷輝、NUOVA DISTRIBUTION CHINA、格米萊、OATLY、CIMBALI、MONIN、和沁、MingS、咖博士、福騰寶、開展、酒總、麥諾……等在內(nèi)的知名品牌，深入展示咖啡豆種植、采購、加工、運輸、貿(mào)易以及咖啡設(shè)備制造等流程環(huán)節(jié)，以及熱點爆款產(chǎn)品現(xiàn)場制作展示體驗等，為咖啡行業(yè)的細分、個性化發(fā)展，提供綜合賦能。

飲品綜合

作為行業(yè)的底色，永無止境地創(chuàng)新，也就意味著市場持續(xù)存在大量的迭代細分機遇。而死磕創(chuàng)新，需要供應(yīng)鏈、研發(fā)、門店、數(shù)字化部門的同心協(xié)力。本屆展會打造的現(xiàn)制茶飲特色展區(qū)板塊，匯聚君樂寶、生合生物、桔品茶葉、溜溜果園、幫利茶業(yè)、佰利鮮、意利、逅唐茶業(yè)、魔飲咖啡、茗朝、鮮活飲品、奕方、循香、維益、凱利威、格瑞、黃山水工、普蘭德、廣禧、大晃傳英、飲之健、大閩、速品、森糖、巧源、家聯(lián)……等優(yōu)質(zhì)企業(yè)同聚，奶源、茶底、小料、鮮果、設(shè)備、包裝無所不包。

餐飲食材、食品綜合

作為HOTELEX酒店及餐飲展拳頭板塊之一餐飲食材、食品綜合板塊，集食材、預(yù)制菜、調(diào)味品等資源，還有一系列餐飲行業(yè)的專業(yè)賽事和論壇峰會等精彩亮相，為您提供寶貴的洞察和實用的解決策略。

2024HOTELEX上海展精心籌備了預(yù)制菜特色展區(qū)，仟味、益海嘉里、獨風(fēng)軒、鑫美臣、雙盈、嘉樂、正騰、安琪、嘉豪、滋楊味、七哥、盛大、今味、源偉……等品牌即將悉數(shù)亮相，從選材、標準、工藝、運輸?shù)榷嗑S角度，集中展示預(yù)制菜從田間到餐桌的全部生產(chǎn)制作流程，為現(xiàn)場專業(yè)觀眾打造進一步深入人心的安全和健康認知。

廚房設(shè)備與用品

2024HOTELEX上海展精心打造餐飲設(shè)備特色展區(qū)，踐行創(chuàng)新、智能、品質(zhì)和綠色理念，匯聚業(yè)內(nèi)一流的餐飲設(shè)備制造商，如美得彼、瑞仙、高達/英聯(lián)斯特、創(chuàng)綠、酒總、金佰特、華菱、強安、名廚、美廚、翔鷹、燕誠、聚鑫、博精特、佳邁、邁科、金城、海爾、星崎、星星、創(chuàng)歷、久景、羅特、浪拓、金達利、冰創(chuàng)、冰山松洋、凈平環(huán)保、科藍……等知名品牌，以及攜手HOTELEX酒店及餐飲展9年，累計舉辦14屆、持續(xù)引領(lǐng)中央廚房行業(yè)發(fā)展的眾聯(lián)中央廚房精品集成展區(qū)和來自“中國不銹鋼廚房用具第一鎮(zhèn)”、“中國廚都”博興縣興福鎮(zhèn)，因廚具節(jié)名揚國內(nèi)外的山東澳博廚具商城組建的中國廚都澳博展團，展示最新的智能廚房設(shè)備、廚房凈化設(shè)備、洗碗機、制冷設(shè)備以及全自動智能米飯生產(chǎn)線等。

桌面用品

本屆展會籌備的桌面用品特色展區(qū)中，參展企業(yè)包括楠宋、昂升、偉業(yè)、高淳、陶溪川、上下、Wedgwood、ATHENA、RIEDEL……等國內(nèi)外知名品牌,傳統(tǒng)的中國瓷器、意大利的玻璃酒杯、法國的銀制餐具等餐盤、碗碟、酒杯和餐具無所不包，極致工藝美學(xué)，讓眾多展品無不體現(xiàn)著品味與實用的優(yōu)雅融合，為餐廳的運營提升，帶來更多創(chuàng)意。

食品餐飲包裝

作為餐企品牌形象的延申，精美的食品包裝可以傳達品牌的風(fēng)格、理念和專業(yè)程度，對于建立品牌認知和吸引顧客至關(guān)重要。加之，隨著外賣服務(wù)的興起，食品包裝成為了消費者接觸品牌的第一手資料，良好的外賣包裝可以提高顧客對服務(wù)的滿意度，不僅有利于提高銷售額，還可以為顧客留下深刻的印象。

本次展會食品餐飲包裝及餐飲設(shè)計及配套板塊將集食品包裝材料與制品、食品飲料包裝機械、食品包裝設(shè)計及解決方案等資源，匯聚帕遜、奧德鑫、岸寶、豐亦、裕乾、楨源、金億佳鑫、藍帆、源創(chuàng)偉業(yè)、遠傳、華杰鑫森等展商，助力餐企打造令人印象深刻的創(chuàng)意包裝！

烘焙＆冰淇淋設(shè)備及物料

2024HOTELEX上海展在烘焙風(fēng)口將起之時，傾力打造烘焙特色展區(qū)，包括君樂寶、早苗、卡比詹尼、海力、科博、高貝食品、南僑、吉貓、鑫萬來、可頌、熊貓、頂亨、海融……等知名品牌齊聚于此，涵蓋預(yù)制烘焙、烘焙原物料、設(shè)備、成品等，其中部分現(xiàn)制飲品供應(yīng)商列席其中，以潮飲的思維賦能烘焙產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。

酒類綜合

酒類深入中國新一代的年輕消費者，作為酒類消費的超級大國，各項增長的消費數(shù)據(jù)都表現(xiàn)出了中國酒類市場的巨大潛力，酒類綜合板塊帶入了海外優(yōu)質(zhì)品牌的同時，更將掀起消費者們追捧酒類文化和時尚生活方式的旋風(fēng)。

本次美酒展區(qū)，Robin Box、NIO Cocktails、山東漫菲進出口貿(mào)易有限公司、山海津、果醺、GAMANWAY等品牌將帶來世界各地的精品佳釀。

連鎖加盟及連鎖資源

作為2024年開年首站，上海展融合當下不斷高漲的市場需求，本屆展會除了同期舉辦一系列論壇、活動外，還嚴選國內(nèi)外知名連鎖品牌，涵蓋餐飲、零售、服務(wù)、連鎖資源四大板塊，120+主流細分業(yè)態(tài)全覆蓋，既有市場知名度高、模式成熟收益穩(wěn)定的成熟品牌，也有發(fā)展迅速占據(jù)C位的新銳品牌，包括紫燕百味雞、老韓煸雞、袁記云餃、魔都三兄弟、冒大仙冒菜、茶乙己、700cc天然蘇打水鮮果茶、咖啡之翼、一只酸奶牛、巴黎貝甜、DQ、棒約翰、張亮麻辣燙、桂桂茶、檸季、好德便利、可的便利、PIZZAMARZANO 瑪尚諾、錢大媽、7分甜等。

三、咖啡、美酒嘉年華，嗨翻全場

4天狂歡，咖啡、美食、美酒等你來

01 2024HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)

由上海博華國際展覽有限公司舉辦的HOTELEX咖啡美食文化節(jié)，已經(jīng)成為全國極具影響力的C端咖啡美食集市活動。

本次2024HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)將再次攜手國內(nèi)外知名潮流咖啡品牌、優(yōu)質(zhì)咖啡源頭供應(yīng)鏈企業(yè)等，為觀眾呈現(xiàn)一場咖啡盛宴?，F(xiàn)場將匯集250+潮流寶藏咖啡館，為大家?guī)砣碌目Х润w驗，共同探尋咖啡發(fā)展的新技術(shù)、新方向、新路徑。

瑞幸咖啡、coffee buff、鷗際咖啡、創(chuàng)刻咖啡、村口大樹、MarusCoffee馬路咖啡、 無恙咖啡、BeanBANG、日常想喝咖啡、雨山咖啡、COFFEE ALCHEMIST 煉豆人、 器場KEEZONE、啡盈咖啡、4U ESPRESSO、BlueCollared、丹咖啡、三立方咖啡、LARK BAR等咖啡品牌將帶著最新的產(chǎn)品和潮流趨勢來到現(xiàn)場，和觀眾面對面交流產(chǎn)品、服務(wù)和行業(yè)趨勢。

*咖啡節(jié)名單持續(xù)更新中

感謝美樂家、瑞幸咖啡、捷輝、萬利多、衛(wèi)崗、咖樂美、杯老板為本屆HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)傾情贊助！

All Star世界咖啡冠軍表演秀

本次展會還將會有五位冠軍與現(xiàn)場觀眾進行互動交流，分享他們在咖啡領(lǐng)域的獨到見解和精湛技藝:，他們分別是：2023年世界咖啡師大賽冠軍Boram UM、2023世界咖啡拉花藝術(shù)大賽冠軍梁凡、 2023世界咖啡烈酒大賽中國區(qū)總決賽冠軍李惟沁、2023年世界咖啡拉花藝術(shù)大賽亞軍盧道強、2018世界咖啡沖煮大賽冠軍Emi Fukahori(深堀繪美)。

02 上海國際美酒巧克力節(jié)

3月27-30日，上海國際美酒巧克力節(jié)即將登場，更有酒心巧克力DIY課堂、精品巧克力品鑒會、國際調(diào)酒大師賽、巧遇美酒等繽紛活動，帶你感受甜蜜！

上海國際美酒巧克力節(jié)是為美酒愛好和巧克力星人打造的夢幻聯(lián)名市集，在HOTELEX展會氛圍的烘托下，您將沉浸于法國葡萄酒、德國威士忌、日本清酒的酒香中，并探索酒與巧克力的協(xié)奏曲。

這里還將聚集知名黑巧、白巧、奶巧和bean-to-bar精品巧克力品牌，邀請大師現(xiàn)場帶大家品酒品巧克力，還有知名巧克力師現(xiàn)場教大家制作經(jīng)典的酒心巧克力！

四、業(yè)界權(quán)威賽事，王者對決

熱血競技，誰與爭鋒

來自咖啡、烘焙、烹飪、潮飲、調(diào)酒、巧克力、擺臺等行業(yè)的高手們即將齊聚2024HOTELEX上海展現(xiàn)場，帶來一場場充滿創(chuàng)意和激情的對決。在此，不僅能欣賞到選手的精彩比拼，更將一覽行業(yè)的前沿技術(shù)與產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)無限創(chuàng)意與靈感！

/賽事一覽/

咖啡類賽事

1.2F02（近17號門）

-2024 世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽

1.2M02（近13號門）

-2024 世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽

2.2D25（近17號門）

-2024世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽華東分區(qū)賽

2.2M02（近13號門）

-2024世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽華東分區(qū)賽

飲品類賽事

6.1P32（近15號門）

-第十一屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽全國總決賽

NHA555（近3H）

-第十一屆中國國際調(diào)酒大師賽

烘焙類賽事

2.1R42（近14號門）

-2024上海國際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國總決賽

8.2G666（近15號門）

-第四屆CFCA中國精品巧克力大賽（上海賽區(qū)）

烹飪類賽事

5.2L49（近15號門）

-2024HOTELEX上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺技能大賽

6.1M02（近9號門）

-第八屆HOTELEX明日之星廚師大賽

7.1M36-近9號門

-第三屆HOTELEX“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽

五、重磅論壇，一覽行業(yè)風(fēng)向

千人論壇、業(yè)界大佬云集

展會同期的30＋高質(zhì)量的各類專業(yè)論壇和研討會，更是邀請了超350位各類行業(yè)大咖，專家學(xué)者、企業(yè)家，探討行業(yè)的變革與創(chuàng)新，共同探索未來的發(fā)展路徑。涵蓋了文旅酒店、餐飲綜合、食品飲料、咖啡飲品、預(yù)制菜及中央廚房、營銷設(shè)計、連鎖加盟等飽受業(yè)內(nèi)關(guān)注的領(lǐng)域和議題。3月27-30日，上?！て治骱鐦駺國家會展中心，我們一起到場觀摩，挖掘中國文旅酒店及餐飲新范式，引領(lǐng)消費新主張。以下是展會每日的論壇會議情況：

/論壇一覽/

3月27日：

6.2 F論壇區(qū)（近17號門）-6.2R05

-深化推進“好客服務(wù)文化”  助力飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇

-海派餐飲的融合和創(chuàng)新論壇

7.1 G論壇區(qū)（近16號門）-7.1P10

-深耕地域發(fā)展 成就區(qū)域為王暨第三屆子然設(shè)計餐飲峰會

8.1 H論壇區(qū)（近1號門）-8.1G02

-破局出新 共創(chuàng)未來——2024中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會主論壇

6.2 J論壇區(qū)（近21號門）-6.2R01

-2024國際美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會

6.2 K論壇區(qū)（近7號門）-6.2R02

-第五屆中國新餐飲產(chǎn)業(yè)大會暨中國新茶飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟啟動大會

7.2 L論壇區(qū)（近5號門）-7.2R02

-2024第十五屆中央廚房（預(yù)制菜）建設(shè)與發(fā)展高峰論壇

8.2 M論壇區(qū)（近21號門）-8.2B110

-2024旅游創(chuàng)新發(fā)展趨勢論壇

8.2 N論壇區(qū)（近5號門）-8.2E200

-2024上海國際健康世博會、第十三屆上海國際健康產(chǎn)業(yè)品牌博覽會暨養(yǎng)老與康復(fù)博覽會開幕式

-第十三屆上海國際健康產(chǎn)業(yè)品牌博覽會養(yǎng)老與康復(fù)博覽會主題論壇

3月28日：

4.2 D論壇區(qū)-4.2 D會議室

-2024第二屆中國餐飲生態(tài)大會暨中國餐飲最具價值供應(yīng)鏈TOP100榜發(fā)布

6.2 F論壇區(qū)（近17號門）-6.2R05

-萬潤20年，美食美器，共創(chuàng)味來——酒店餐飲用品行業(yè)年度發(fā)展趨勢論壇

-2024智慧央廚建設(shè)論壇

7.1 G論壇區(qū)（近16號門）-7.1P10

-重塑“人-貨-場”——咖啡的100種可能創(chuàng)新論壇

8.1 H論壇區(qū)（近1號門）-8.1G02

-破局出新 賦能增長——2024中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會分論壇

夾層會議室-M302會議室

-商情早餐會上海站 --2024全球消費者趨勢中國篇

6.2 J論壇區(qū)（近21號門）-6.2R01

-粵貿(mào)全國—東莞企業(yè)新品聯(lián)合發(fā)布會

-餐飲的秘密——2024橙子餐飲人連鎖大會

6.2 K論壇區(qū)（近7號門）-6.2R02

-價值·回歸：2024 第19屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇

7.2 L論壇區(qū)（近5號門）-7.2R02

-2024春季青年名廚研修班

8.2 M論壇區(qū)（近21號門）-8.2B110

-2024第五屆中國文旅大消費創(chuàng)新峰會暨“龍雀指數(shù)”發(fā)布盛典

8.2 N論壇區(qū)（近5號門）-8.2E200

-首屆光影沉浸式特展暨文旅設(shè)計論壇

3月29日：

6.2 F論壇區(qū)（近17號門）-6.2R05

-2024 中國（上海）預(yù)制菜消費論壇暨三產(chǎn)協(xié)同與消費新通路創(chuàng)新高峰論壇

7.1 G論壇區(qū)（近16號門）-7.1P10

-為商業(yè)賦能——2024第三屆餐飲設(shè)計年會&設(shè)計的價值

8.1 H論壇區(qū)（近1號門）-8.1G02

-破局出新 價值聚焦——2024中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會分論壇

6.2 J論壇區(qū)（近21號門）-6.2R01

-2024首屆中國外賣新領(lǐng)袖發(fā)展大會暨中國好品類頒獎典禮

6.2 K論壇區(qū)（近7號門）-6.2R02

-餐飲變量策略設(shè)計大會

7.2 L論壇區(qū)（近5號門）-7.2R02

-2024全球食品飲料創(chuàng)新發(fā)展技術(shù)論壇

8.2 M論壇區(qū)（近21號門）-8.2B110

-2024第五屆中國文旅大消費創(chuàng)新峰會暨“龍雀指數(shù)”發(fā)布盛典

8.2 N論壇區(qū)（近5號門）-8.2E 200

-2024 第三屆醫(yī)康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇

*以上活動具體以現(xiàn)場為準

六、誠邀四方賓朋，共襄盛會！

3.27-3.30，不見不散！

從山頭越，向云端去。翻越5萬億山頭的中國餐飲，正在進入蝶變的深水區(qū)。當前方已經(jīng)沒了指路的“石頭”，就需要我們用超越過去的智慧，超越過去的視野，超越過去的勇氣，去開拓嶄新的未來。

3月27日-30日，國家會展中心(@上海浦西·虹橋)，第三十二屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會，一場酒店餐飲商貿(mào)采購交流互通的產(chǎn)業(yè)盛會，在風(fēng)云激蕩的當下適逢其會，邀約更多的有識之士，攜手千千萬萬餐飲人，為行業(yè)的明天探新路，啟新程，共推五萬億餐飲賽道再攀新高！

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