食品機械

2024年9月24-25日，由浙江清華長三角研究院食品與農(nóng)業(yè)技術(shù)研究所、上海博華國際展覽有限公司、浙江清開食品健康科技有限公司承辦的第四屆馬家浜健康食品創(chuàng)新發(fā)展論壇將于嘉興晶暉酒店再次隆重舉行。本次論壇內(nèi)容緊貼市場需求，聚焦食品安全、營養(yǎng)強化、新食品原料開發(fā)、創(chuàng)新配方設(shè)計、食品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級以及新蛋白市場機遇等熱點話題，是展示最新健康食品技術(shù)成果、探索市場新藍海的舞臺。

論壇將發(fā)揮主辦方浙江清華長三角研究院和嘉興經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)管理委員會的官方資源背景，邀請機關(guān)單位、公共衛(wèi)生事業(yè)單位、知名院校、海內(nèi)外知名企業(yè)、投資機構(gòu)等行業(yè)領(lǐng)袖，齊聚一堂，共謀發(fā)展大計，分享商業(yè)智慧，挖掘合作潛力。

屆時，您將洞察市場趨勢，把握健康食品產(chǎn)業(yè)的下一個風(fēng)口，并且可與行業(yè)巨擘面對面交流，建立寶貴的人脈資源，挖掘潛在合作伙伴，共同探索商業(yè)合作新模式。論壇還將為參展企業(yè)提供專屬展區(qū)，展示最新產(chǎn)品和技術(shù)，吸引目標(biāo)客戶群體，促成現(xiàn)場交易與合作。

主論壇前瞻：匯聚頂尖智慧，共探功能性食品與健康新紀(jì)元

9月24日，馬家浜健康食品創(chuàng)新發(fā)展論壇的主論壇板塊將邀請中國工程院院士謝明勇、國際食品科學(xué)院院士周維彪分別就功能性食品的前瞻應(yīng)用、發(fā)展現(xiàn)狀以及功能與營養(yǎng)的雙重提升等話題展開演講。

除了邀請重量級院士參與外，市場監(jiān)管總局還將針對食品監(jiān)管與規(guī)范化措施進行權(quán)威性的闡釋，旨在為功能性食品市場的穩(wěn)健與有序發(fā)展鋪設(shè)政策導(dǎo)向的基石；同時，國家食品安全風(fēng)險評估中心也將逐一剖析當(dāng)前新食品原料所關(guān)聯(lián)的食品安全問題及其申報流程，為業(yè)界提供詳盡的解析與指導(dǎo)。在深入的學(xué)術(shù)解讀之余，我們同樣期待實際應(yīng)用的展示。如養(yǎng)樂多本社中央研究所將帶來一場別開生面的演講，聚焦于其特有菌株對老年人腸道微生物群穩(wěn)定性所產(chǎn)生的積極影響，為與會者呈現(xiàn)學(xué)術(shù)與產(chǎn)業(yè)實踐的完美結(jié)合。更多的主論壇特邀嘉賓，將從不同角度和方向解讀功能性食品的研究方向和創(chuàng)新應(yīng)用，目前正在陸續(xù)更新中。

分論壇精研：四大板塊領(lǐng)航未來，精準(zhǔn)把握企業(yè)轉(zhuǎn)型與未來市場機遇

9月25日，主辦方將舉辦4場分論壇，上午主題分別是新食品及原料專場和食品新配料專場，下午主題分別是Food Young Minds食品轉(zhuǎn)型專場和新蛋白專場。

在日新月異的食品科技浪潮中，新食品原料的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)用正逐步成為推動食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵力量。新食品及原料專場將由衛(wèi)健委就"2024年新食品申報及批準(zhǔn)情況"進行詳細解讀，全面梳理本年度新食品申報的總體情況，分析審批過程中的關(guān)鍵要素，并對未來新食品市場的發(fā)展趨勢進行展望。我們將深入探討微生物發(fā)酵產(chǎn)物、海洋資源利用、合成生物學(xué)技術(shù)等前沿領(lǐng)域，分享成功案例，分析挑戰(zhàn)與機遇，促進產(chǎn)學(xué)研深度融合，加速新食品原料從實驗室走向市場的步伐。

功能性食品作為食品新配方的重要發(fā)展方向，其重要性日益凸顯，這類食品通過科學(xué)精準(zhǔn)地添加具有特定生理功能的成分，如益生菌、膳食纖維、抗氧化劑等，不僅豐富了食品的營養(yǎng)價值，還賦予了食品預(yù)防未病、促進健康的新功能。食品新配方專場將邀請具有深厚學(xué)術(shù)底蘊與前沿研究的各院校院長、教授，他們不僅掌握著食品科學(xué)的最新研究成果，還具備對食品原料深入分析的強大能力，能夠直接傳遞食品原料的最新發(fā)現(xiàn)、性能優(yōu)化及潛在應(yīng)用，為參會者提供寶貴的學(xué)術(shù)見解和行業(yè)洞察。

Food Young Minds食品轉(zhuǎn)型專場是今年全新推出的新主題論壇，更加關(guān)注食品飲料成品企業(yè)如何在內(nèi)卷加劇的市場環(huán)境下，突圍而出，找到自身快速有效且可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)營之路?；趶姶蟮臄?shù)據(jù)分析處理能力的蟬媽媽，將助力食品企業(yè)掌握電商平臺的數(shù)據(jù)和玩法。同時，也將邀請中國老字號企業(yè)和海外食品機構(gòu)講述如何通過營銷策略的改變、配方口味的升級，達到破繭成蝶、異軍突起的效應(yīng)。

新蛋白專場，也是同期"道夫子第十一屆中國新生代好食品創(chuàng)業(yè)匯"，由專注于新蛋白賽道投資的道夫子食品國際公司（Dao Foods International）牽頭主辦。本次創(chuàng)業(yè)匯，道夫子與浙江清華長三角研究院和嘉興經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)管理委員會合作，以"新蛋白的商業(yè)化之路"為主題，創(chuàng)業(yè)匯的嘉賓陣容將包括嘉興政府機構(gòu)、國家風(fēng)險評估中心、浙江清華長三角研究院、道夫子被投企業(yè)普諾汀和燕麥奶代表品牌OATLY噢麥力將為大家呈現(xiàn)精彩的主旨演講，分享他們在新蛋白道路上看過的風(fēng)景。圓桌論壇部分以"新公司"和"大公司"的新蛋白商業(yè)合作契機為主題，紫燕食品、聯(lián)合利華、御馨科特瑞等企業(yè)代表將出席，探討雙方共同面對的市場挑戰(zhàn)和機遇。道夫子的行業(yè)建設(shè)旗艦活動新生代好食品創(chuàng)業(yè)匯是一座橋梁，旨在聚集和鏈接新蛋白行業(yè)的各個利益相關(guān)方，攜手共創(chuàng)未來可持續(xù)食品時代必不可缺的新蛋白篇章。

隨著健康意識的日益增強，功能性健康食品作為連接科學(xué)與健康生活的橋梁，正逐步成為現(xiàn)代人追求高品質(zhì)生活的重要選擇。9月24-25日，讓我們相聚嘉興馬家浜，共同探索健康食品的最新研究成果、市場趨勢與未來發(fā)展方向。

媒體聯(lián)系：Jessie Wu, jessie.wu@imsinoexpo.com