食品機械

為激發(fā)下沉市場新消費潛力、加快推進下沉市場烘焙產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)設(shè)置建設(shè)，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、北京貝克瑞會展服務(wù)有限責(zé)任公司共同主辦的2024第9屆中國國際焙烤秋季展、2024第7屆中國家庭烘焙用品展與2024第4屆中國焙烤行業(yè)峰會——"Bakery China兩展一會"于10月17至19日，首次在武漢國際博覽中心舉辦。同期同地，還舉辦了2024首屆武漢熱干面節(jié)暨良之隆?2024中國早餐食材電商節(jié)。

本屆展會規(guī)模近7萬平米，吸引國內(nèi)外烘焙餐飲優(yōu)秀供應(yīng)鏈品牌超1000家，專業(yè)買家觀眾超過10萬人次，相關(guān)活動近百場，打造了"展+賽+會+秀+市+集""六邊形"場景綜合體。

作為2024年下半年烘焙餐飲行業(yè)最重要的展會之一，Bakery China兩展一會主辦方中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長張九魁表示，Bakery China兩展一會將以焙烤相關(guān)創(chuàng)新行業(yè)細分賽道為著力點，借勢新消費需求驅(qū)動產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展。

新消費需求驅(qū)動產(chǎn)業(yè)鏈升級，武漢引領(lǐng)下沉市場發(fā)展新風(fēng)向

隨著居民消費習(xí)慣的調(diào)整及渠道機會涌現(xiàn)，中國烘焙食品市場將進一步擴容。表現(xiàn)在消費端，烘焙早餐及簡餐需求提升，健康飲食受到青睞，消費者對于烘培食品的需求更加多元；渠道端，商超、茶飲、咖啡、酒店茶歇等新場景拓展，烘焙線上化率提升，新需求和新場景共同推動產(chǎn)業(yè)鏈升級。

今年，Bakery China兩展一會首次移師武漢，也是看到了武漢對產(chǎn)業(yè)鏈升級的承接能力。作為腹地中心城市，武漢經(jīng)濟總量在2023年突破了2萬億人民幣，成為中部地區(qū)首個達到這一水平的城市，當(dāng)?shù)鼐用竦南M能力和消費水平有巨大的提升空間。

同時，武漢頻繁出臺一系列地方性投資優(yōu)惠政策，例如《關(guān)于促進武漢市咖啡和茶飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的工作方案》等，明確提出打造"咖啡+茶飲"之都，是全國首個錨定這一目標(biāo)并出臺專項政策的城市，為咖啡茶飲行業(yè)的發(fā)展提供了政策和資金上的支持，也為產(chǎn)業(yè)鏈升級、激活茶飲烘焙消費潛力打造了良好的營商環(huán)境。

全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)質(zhì)資源一站式對接，打造"秋季烘焙嘉年華"

除了地域優(yōu)勢，Bakery China兩展一會還在規(guī)模、資源、場景等多維度發(fā)力，為烘焙人打造一場期待值拉滿的"秋季烘焙嘉年華"。

在規(guī)模上，本屆展會堪稱下半年規(guī)模最大、量級最高、人氣最旺、內(nèi)容最全的烘焙餐飲行業(yè)活動之一。活動吸引超過1000家烘焙及早餐食材產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，超10萬烘焙餐飲專業(yè)買家觀眾到場，整體展示面積近7萬平米，上百位技術(shù)專家和世界冠軍現(xiàn)場親自操作演示。

在資源上，Bakery China兩展一會深度鏈接全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)質(zhì)資源，一站式對接上下游伙伴，為產(chǎn)業(yè)上下游呈現(xiàn)主流商超、電商平臺、社區(qū)團購等專業(yè)對接會。具體從產(chǎn)業(yè)鏈來看：

在產(chǎn)品端，參展品類包括面包、中式糕點、西式糕點、咖啡、茶飲、披薩、冰淇淋、餅干、零食等烘焙相關(guān)全品類。

在生產(chǎn)端，本屆展會匯聚國內(nèi)外頂尖的商業(yè)和家庭烘焙原輔料、烤箱等設(shè)備、生產(chǎn)線、模具用具、包裝、門店設(shè)計與陳列、培訓(xùn)課程、電商平臺、商業(yè)咨詢等綜合產(chǎn)品與服務(wù)，激發(fā)"焙烤+"等細分賽道的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)活力，也為行業(yè)搭建資源精準(zhǔn)匹配的橋梁。

在渠道端，主辦方持續(xù)拓展多樣化渠道資源，在原有的包括全國百強烘焙連鎖門店、經(jīng)銷商、烘焙產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)在內(nèi)的優(yōu)勢渠道基礎(chǔ)上，開拓商超便利店、酒店餐飲、團餐、電商平臺、新零售、私域、集采團購、禮品渠道等新型參會買家。

同時，展會特設(shè)焙烤商貿(mào)云體驗區(qū)，在線上匯聚近4000家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商、50萬+精準(zhǔn)買家用戶和數(shù)萬 SKU 產(chǎn)品，打破行業(yè)交流壁壘，激發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的商業(yè)活力。

"六邊形"場景化建設(shè)，多維度提升參展體驗

在場景上，活動強化"展+賽+會+秀+市+節(jié)""六邊形"焙烤行業(yè)場景建設(shè)，焙烤商貿(mào)云體驗區(qū)豐富線上逛展場景，提升觀眾參與度和互動性，放大展會的影響力和品牌效應(yīng)。

其中，本屆展會舉辦了包含4大全國技能大賽在內(nèi)的11大行業(yè)賽事，涵蓋面包、西式糕點、月餅、家庭烘焙、私房烘焙、創(chuàng)意西點、創(chuàng)意面包、特色糕點、咖啡、茶飲等類別，為行業(yè)輸送專業(yè)人才。此外，2024第4屆中國焙烤行業(yè)峰會，還邀請焙烤及相關(guān)行業(yè)近百位演講嘉賓、上千位企業(yè)代表、數(shù)十家媒體，共同探討應(yīng)對當(dāng)下經(jīng)濟形勢的新型發(fā)展路徑。

上萬新品爆品展示，以及產(chǎn)業(yè)集群展示、渠道集群展示等則吸引了眾多潛在觀眾的注意，包括第7屆預(yù)制烘焙節(jié)、焙烤連鎖加盟、年禮、旅游伴手禮等近10個行業(yè)集群展示，為行業(yè)提供定制化的解決方案。而Bakery China面包甜品市集，已連續(xù)舉辦了6屆，匯聚各地特色的烘焙、西點、冰淇淋、零食、烘焙培訓(xùn)品牌入駐，今年還邀請了40家人氣主理人親臨現(xiàn)場。特別值得一提的是Bakery China兩展一會上的"預(yù)制烘焙節(jié)"，預(yù)制烘焙概念一經(jīng)推出，快速成為行業(yè)新增長點之一，今年還將深挖預(yù)制產(chǎn)品的發(fā)展機會。

同時，順應(yīng)烘焙線上化的趨勢，活動邀請到了阿里系、字節(jié)系、美團系等的數(shù)字化商業(yè)平臺，探索數(shù)字消費的路徑和方法。

Bakery China兩展一會作為一個不容錯過的行業(yè)盛會，為焙烤行業(yè)提供商貿(mào)交流、品牌展示、技術(shù)創(chuàng)新和市場拓展的全方位平臺。作為Bakery China兩展一會的主辦方，貝克瑞公司將攜手全產(chǎn)業(yè)鏈的伙伴，促進交流與商業(yè)合作，推動產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，共同見證并參與助力焙烤行業(yè)的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。