食品機(jī)械

清潔標(biāo)簽已不再是一種趨勢，現(xiàn)在被看作是食品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。消費(fèi)者們正要求更簡潔、更易辨識的配料表，生產(chǎn)商們的對策是不斷強(qiáng)調(diào)其產(chǎn)品的天然屬性和配料來源。

然而，隨著人們對天然定義的擔(dān)憂日益增多，這就要求其定義更清楚、明確。消費(fèi)者、零售商、行業(yè)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)都要求食品標(biāo)簽具有更高的透明度。

今年舉辦的芝加哥IFT美食博覽會（7月12-14號）的品位潮流館（展位#873）中，這僅僅是英諾華市場洞察公司即將提出的領(lǐng)域之一。

據(jù)英諾華的數(shù)據(jù)顯示，2014年，超過20%的美國產(chǎn)品具有清潔標(biāo)簽的定位，較2013年的17%有所提高。隨著對天然甜味劑如甜葉菊和羅漢果，對天然著色劑如螺旋藻、接骨木花、甜菜根，對天然增稠劑如黃芪膠和結(jié)冷膠的興趣日益增長，追蹤到清潔標(biāo)簽配料的使用也顯著增多。

英諾華創(chuàng)意總監(jiān)Lu Ann Williams稱：對清潔標(biāo)簽的需求現(xiàn)在同樣引發(fā)了對清晰標(biāo)簽的要求，這使得標(biāo)簽將更清晰、更簡單，包裝盡可能地達(dá)到最大透明化，以及迫使行業(yè)在重塑和新傳播策略方面做出反應(yīng)。

英諾華認(rèn)為從清潔標(biāo)簽到清晰標(biāo)簽是2015年十大趨勢之首，并且認(rèn)為它將不再是食品和飲料行業(yè)的專有領(lǐng)域。