食品機械

譜賽科公司（PureCircle，全球領先的天然高倍甜度甜味劑供應商）最近在其Zeta家族產品中加入了一個新的成員，富含萊苞迪苷D和萊苞迪苷M的甜葉菊，這兩種成分屬于甜菊醇糖苷，存在于甜葉菊的葉子里，味甜，卻非常少見。譜賽科在農業(yè)經濟規(guī)劃中計劃種植這種高糖苷含量的甜葉菊品種，其糖苷含量為普通甜葉菊的20倍。

食品和飲料制造商們可以使用Zeta甜味劑，從而達到糖的甜味，同時又可以減少產品的熱量。既然我們的產品可以提供10卡路里，甚至更低的熱量，那么我們也可以提供0卡路里的產品。譜賽科全球市場和創(chuàng)新副總裁Faith Son說，該產品并不會帶來苦的回味。

Zeta系列的配料已經被廣泛運用在碳酸飲料、茶飲料及果汁中。其他產品如酸奶、咖啡奶精、糖果和巧克力等也開始普遍采用這種配料。根據類型和甜菊醇糖苷的含量，Zeta家族的產品可以分為許多種。

味甜低熱，甚至零熱量的飲料，給甜葉菊帶來了挑戰(zhàn)。譜賽科全球工藝開發(fā)和創(chuàng)新部主任John Martin說，找到正確的甜菊醇糖苷，其甜度的水平夠高，且不會產生負面影響，這一直是我們多年的目標。此前，只有高熱量的糖，或者是人工甜味劑能夠達到這個甜度水平?，F在我們的Zeta系列配料有了這種純天然來源的選擇。我們非常欣喜地看到這款糖苷的影響，給消費者帶來了清潔的，沒有苦味的甜味劑。