食品機(jī)械

流體的控制和良好的工藝處理是食品（尤其是液體食品生產(chǎn)）十分關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。無論是對食品生產(chǎn)的準(zhǔn)確性、安全性、可靠性、處理效率，還是設(shè)備 / 管道元器件的低成本維護(hù)性都有其嚴(yán)格的要求。

作為全球知名的閥門、測量及控制系統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)之一，德國蓋米集團(tuán)（GEMü）在這一領(lǐng)域擁有極高的技術(shù)創(chuàng)新能力和行業(yè)經(jīng)驗積累，針對液體食品行業(yè)提供了完整的角座閥、截止閥、隔膜閥到 PD 技術(shù)柱塞閥等不同種類的衛(wèi)生級閥門解決方案，多年來為全球液體食品生產(chǎn)企業(yè)打造先進(jìn)的流體控制工藝奠定了基礎(chǔ)。近年來，更是在圍繞閥門的數(shù)字化與智能化應(yīng)用方面，為客戶帶來了更加契合未來需求的技術(shù)創(chuàng)新。 

在業(yè)內(nèi)重磅級展會——中國國際酒、飲料制造技術(shù)及設(shè)備 展覽會 (CBB 2022) 召開之際，蓋米閥門（中國）有限公司通用 機(jī)械事業(yè)部銷售總監(jiān)高志群接受了本刊記者的采訪。 

如果閥門會“說話” 

作為傳統(tǒng)的流體執(zhí)行機(jī)構(gòu)，液體食品的閥門技術(shù)應(yīng)用已歷 經(jīng)多年，種類已經(jīng)十分完備，安裝領(lǐng)域非常廣泛。隨著全球數(shù) 字化轉(zhuǎn)型的浪潮，閥門同樣需要變得更加智能化，從而為工廠 提供更多的底層元器件設(shè)備數(shù)據(jù)，為工廠數(shù)字化轉(zhuǎn)型奠定基礎(chǔ)。 

基于強(qiáng)大的閥門應(yīng)用基礎(chǔ)和技術(shù)創(chuàng)新能力，蓋米集團(tuán)近年 來全力打造了被命名為“CONEXO”的數(shù)字閥門技術(shù)，大大提升了數(shù)字化維護(hù)水平。據(jù)高志群介紹，CONEXO 在各種閥門部件，包括閥體、執(zhí)行器和膜片或閥門整體上，都配備了無線射頻識別（RFID）芯片，相當(dāng)于配上了不可拆卸式的電子身份 ID，這一 ID 可以實現(xiàn)對閥門各組件的電子可追溯性。

所有閥門或元件的信息可以通 過 RFID 閱讀器——CONEXO Pen 導(dǎo) 入，在平板電腦上通過 CONEXO App 查看——客戶可隨時以數(shù)字方式取得工廠設(shè)備組件文檔和生產(chǎn)廠證書。 同時，這款應(yīng)用還提供了數(shù)字化維護(hù) 作業(yè)支持選項，在維護(hù)期間，技術(shù)員 在整個維護(hù)過程序列當(dāng)中都可得到 這款應(yīng)用的指導(dǎo)?！翱梢韵胂笠幌拢?CONEXO 系統(tǒng)的幫助下，客戶維護(hù)日志將不再需要手動輸入，還可以現(xiàn) 場以電子方式評估易損部件，從而實 現(xiàn)系統(tǒng)化分析。整個部件管理和維護(hù) 作業(yè)分配都將通過程序執(zhí)行，維護(hù)工作單將以電子方式分配到技術(shù)人員 自己的平板電腦上，技術(shù)人員可以識 別確認(rèn)相應(yīng)的閥門并執(zhí)行維護(hù)作業(yè)?！?nbsp;

CONEXO 還是一個開放式系統(tǒng)。因此，不僅是閥門，甚至 配有 RFID 芯片的其它組件也可以接受此系統(tǒng)的管理。此外， 還可以創(chuàng)建與所有常用 ERP、監(jiān)測控制和數(shù)據(jù)采集（SCADA） 和維護(hù)系統(tǒng)的接口。“通過這種方式，對維護(hù)工作、設(shè)備管理， 以及采購工作各環(huán)節(jié)，形成有效數(shù)據(jù)支持，從而幫助工廠進(jìn)行科學(xué)維護(hù)決策，使工廠達(dá)到最優(yōu)的運(yùn)營狀態(tài)，”高志群說道， “CONEXO 目前已實際應(yīng)用于多套系統(tǒng)設(shè)備。

數(shù)字閥門，助力液體食品應(yīng)用 

長期以來，蓋米集團(tuán)一直關(guān)注食品飲料客戶需求，致力于 閥門的實際應(yīng)用，為客戶提供個性化的系統(tǒng)解決方案。成立于 1998 年的蓋米閥門（中國）有限公司，總部位于上海，是蓋 米集團(tuán)六大生產(chǎn)基地之一，也是蓋米集團(tuán)在亞太區(qū)的研發(fā)、生 產(chǎn)、銷售和物流倉儲中心。 

此次 CBB 展會期間，蓋米閥門中國帶來了 GEMü 650 /  GEMü 660 不銹鋼隔膜閥系列，以及采用了柱塞式密封設(shè)計（PD 技術(shù)）的新一代灌裝閥 GEMü F40 與 GEMü F60 系列?，F(xiàn)在， 這些衛(wèi)生級閥門都可以搭載 CONEXO 數(shù)字技術(shù)。  

大家知道，GEMü F40 與 GEMü F60 兩位兩通灌裝閥，在衛(wèi)生無菌行業(yè)的灌裝工藝段中有很多應(yīng)用。因為采用了 PTFE 密封組件，其可以用于含有油脂的介質(zhì)工況。高志群進(jìn)一步解 釋說，“采用柱塞式設(shè)計（PD 技術(shù)）的優(yōu)勢在于，不僅可以將執(zhí)行機(jī)構(gòu)組件與管道內(nèi)介質(zhì)完全密封隔離，同時也能夠?qū)崿F(xiàn)長時間高頻次的開閉循環(huán)。其結(jié)構(gòu)緊湊、易于清潔，可簡單快速地更換磨損部件?！?由于采用了緊湊型設(shè)計，是空間有限時的理想之選。除此之外，蓋米可以根據(jù)客戶不同的工藝需求，適配反饋控制器等其它控制部件。同時，蓋米的不銹鋼隔膜閥系列 還適用于要求嚴(yán)格的食品生產(chǎn)無菌工藝段，如 ：混料、在線滅 菌（SIP）、在線清洗（CIP）等。 

即使是作為部件商，搭載了 CONEXO 數(shù)字技術(shù)的傳統(tǒng)閥門， 也可以為數(shù)字化進(jìn)程“添磚加瓦”，為液體食品客戶帶來全新的應(yīng)用價值體驗。