食品機(jī)械

對于啤酒釀造，挪威Mack啤酒廠很久以來一直信賴克朗斯技術(shù)，近期又?jǐn)U展到易拉罐灌裝。借此，克朗斯完成了該啤酒廠的核心任務(wù)，因?yàn)槠涔扪b啤酒的銷量超過90%。

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Mack啤酒廠是北極深處特羅姆瑟的一家傳統(tǒng)企業(yè)。作為一名巴伐利亞執(zhí)業(yè)釀酒師的外甥，Ludwig Markus Mack于1877年創(chuàng)建了這家啤酒廠?，F(xiàn)在，Macks ?lbryggeri已經(jīng)成為挪威的第四大啤酒廠，也是來自挪威北部最強(qiáng)勢的品牌之一。它始終保持百分之百的家族企業(yè)，目前由第五代傳人、執(zhí)行董事Harald Bredrup掌管，他與他的兄弟總計(jì)持有40%的股份。Mack啤酒廠位于特羅姆瑟的市中心，在其歷史建筑內(nèi)還容納了辦公區(qū)域和Kjeller 5啤酒商店以及1928年開業(yè)、具有傳奇色彩的?lhallen酒館，其67臺售酒器是北歐最長的售酒設(shè)備。

此外，Mack啤酒廠在千禧年之初還安裝了一套微型啤酒廠設(shè)備，開始只是為了試驗(yàn)新的啤酒口味。隨著精釀啤酒市場的繁榮，其內(nèi)在活力得到激發(fā)，目前已經(jīng)可以生產(chǎn)30多種精釀啤酒?；诹己玫氖袌鲂枨螅摼勂【茝S去年的產(chǎn)量增加了接近兩倍，達(dá)到現(xiàn)在的120千升?！熬勂【评顺背掷m(xù)改變了啤酒的消費(fèi)環(huán)境，打破了傳統(tǒng)意義上的品牌忠誠度，消費(fèi)者對口味更加敏感”，Harald Bredrup認(rèn)為。“啤酒再次受到歡迎。我們的總廠也受益于這種發(fā)展?！?/p>

“我們與克朗斯的溝通非常順暢” Harald Bredrup認(rèn)為。

Mack公司還利用這條易拉罐生產(chǎn)線灌裝一種IPA啤酒（印度淡色愛爾）。“精釀啤酒浪潮持續(xù)改變了啤酒的消費(fèi)環(huán)境，打破了傳統(tǒng)意義上的品牌忠誠度，消費(fèi)者對口味更加敏感”，Harald Bredrup認(rèn)為。

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新建啤酒廠

幾十年以來，位于特羅姆瑟的老廠不斷擴(kuò)張，場地逐漸變得擁擠，物流也更加困難。因此，Mack啤酒廠幾年前面臨一個關(guān)鍵問題：停產(chǎn)還是重建？答案很快就已經(jīng)揭曉：投資啤酒廠，擴(kuò)大產(chǎn)能。為此，Mack啤酒廠于2012年將其主要生產(chǎn)地遷往特羅姆瑟以南約70千米的北肖斯博滕。那里有一片大面積的平地，其余全部是相當(dāng)陡峭的峽谷。環(huán)境非常壯觀：在巴爾斯峽灣的盡頭、林根雪山的山腳下，投資約4000萬歐元建造一家全新的啤酒廠。

對此，Mack啤酒廠部分采用了老廠的設(shè)備，例如，發(fā)酵和后儲罐，以及部分灌裝設(shè)備。該家族啤酒廠為此補(bǔ)充安裝了新的設(shè)備，例如，全套糖化設(shè)備。為此，該企業(yè)選用了一套能力為每批次10立方的CombiCube B糖化設(shè)備，“這是克朗斯公司最大規(guī)格的CombiCube”，釀酒師Rune Lennart Andreassen自豪地解釋說。這里，從周一到周五三班運(yùn)轉(zhuǎn)，每天釀造10個批次。

我們必須能夠信賴我們的合作伙伴。

CombiCube的忠實(shí)粉絲

糖化設(shè)備內(nèi)還配備了一臺Variomill濕粉碎機(jī)，全部釀造流程的控制由Botec F1流程引導(dǎo)系統(tǒng)負(fù)責(zé)。“盡管原料質(zhì)量按照自然規(guī)律波動，但我們借此可以在一個配方內(nèi)實(shí)現(xiàn)非常好的一致性”，Rune Lennart Andreassen評價(jià)說?！癈ombiCube安裝費(fèi)用低，操作簡單，運(yùn)行非常可靠。另外，出現(xiàn)問題時，24小時遠(yuǎn)程電話服務(wù)對于我們非常有用?！?Harald Bredrup補(bǔ)充說：“CombiCube非常靈活，既可以用于小批量生產(chǎn)，也能實(shí)現(xiàn)大批量生產(chǎn)，同時我們還能進(jìn)行連續(xù)釀造。另外一個亮點(diǎn)：在投資成本相對較低的前提下，設(shè)備還能實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)?！笨死仕惯€在系統(tǒng)內(nèi)安裝了酵母擴(kuò)培和回收系統(tǒng)，后續(xù)設(shè)備已經(jīng)列入計(jì)劃：“與克朗斯公司的下一個項(xiàng)目是新增一套CIP設(shè)備”，Rune Lennart Andreassen展望未來。

糖化設(shè)備內(nèi)還配備了一臺Variomill濕粉碎機(jī)。

“CombiCube非常靈活，既可以用于小批量生產(chǎn)，也能實(shí)現(xiàn)大批量生產(chǎn)，同時我們還能進(jìn)行連續(xù)釀造”，Harald Bredrup認(rèn)為。

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新的易拉罐生產(chǎn)線

在Mack公司的灌裝車間運(yùn)行著所有容器類型的設(shè)備：

條PET瓶無酒精飲料生產(chǎn)線，能力為每小時2.2萬瓶。

條能力為每小時8000瓶的玻璃瓶生產(chǎn)線。

新的克朗斯易拉罐生產(chǎn)線，能力為小時2.5萬罐。

條30升PET桶生產(chǎn)線，采用半自動灌裝機(jī)。

“設(shè)計(jì)新啤酒廠時，我們要求全部在一個平面上。此外，我們只生產(chǎn)一次性包裝，沒有任何東西需要返回。對于我們這種地理位置，回收系統(tǒng)根本沒有任何意義”，來自比利時的供應(yīng)總監(jiān)Peter Calleeuw說。Mack公司主要灌裝易拉罐啤酒。對此，該企業(yè)此前只有一條較老的玻璃瓶和易拉罐兩用線，并且能力較低。因此，更新易拉罐灌裝設(shè)備享有最高的優(yōu)先權(quán)。如同糖化設(shè)備，Mack公司對此也再次選擇了克朗斯設(shè)備。

克朗斯首先更換了從原有新罐拆托盤機(jī)開始的罐輸送，于2017年春季接入一臺新的Modulfill VFS-C易拉罐灌裝機(jī)及Modulseam卷封機(jī)?！斑@是一個非常優(yōu)秀的項(xiàng)目”，Peter Calleeuw說。“我們承擔(dān)了一定的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)檫@是已投入使用的第二臺這種類型的卷封機(jī)。克朗斯出色地完成了安裝和調(diào)試，并且一直與我們保持良好的溝通?！?/p>

“除了普通的330毫升罐和500毫升罐，我們現(xiàn)在是挪威唯一能夠灌裝纖體罐的廠家”，Peter Calleeuw說。

這臺灌裝機(jī)組合了一臺Cantronic空罐檢測（安裝在新罐拆托盤機(jī)的高位出口之后）。

新的Modulfill VFS-C易拉罐灌裝機(jī)和Modulseam卷封機(jī)。

通過安裝新的Variopac Pro FS包裝機(jī)，現(xiàn)在不僅可以生產(chǎn)6件和12件包裝，還能生產(chǎn)4件包裝。“借此，我們也可以灌裝可口可樂易拉罐產(chǎn)品?，F(xiàn)在，質(zhì)量和灌裝及包裝靈活性之間相互匹配”，Peter Calleeuw表示。

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“質(zhì)量和靈活性相互匹配”

這臺灌裝機(jī)組合了一臺Cantronic空罐檢測（安裝在新罐拆托盤機(jī)的高位出口之后）、一臺斜坡沖罐器以及一套檢測液位高度的Checkmat FM-G檢測系統(tǒng)?！俺似胀ǖ?30毫升罐和500毫升罐，我們現(xiàn)在是挪威唯一能夠灌裝纖體罐的廠家。這為我們開創(chuàng)了全新的產(chǎn)品領(lǐng)域”，Peter Calleeuw說。克朗斯還更改了日期噴碼的方式：易拉罐不再需要翻罐，由此降低了機(jī)械負(fù)荷。

2018年初，又安裝了一臺新的Variopac Pro FS包裝機(jī)?！敖璐?，我們不僅可以生產(chǎn)6件和12件包裝，還能生產(chǎn)4件包裝。這樣，我們還可以灌裝可口可樂易拉罐產(chǎn)品?，F(xiàn)在，質(zhì)量和灌裝及包裝靈活性之間相互匹配”，這位供應(yīng)總監(jiān)表示。另外一臺原有的裝箱機(jī)可以根據(jù)需要將熱縮包放到半包托盤盒中。

“糖化和易拉罐線是我們啤酒廠的心臟，它們支撐了我們的主要利潤。這些設(shè)備必須絕對可靠”，Harald Bredrup說?！拔覀兣c克朗斯的溝通非常順暢，即使出現(xiàn)一些問題時也是如此 — 對于這些復(fù)雜的機(jī)器，出現(xiàn)問題也是完全正常的。我們位于最北端，我們必須能夠信賴我們的合作伙伴。這就是可靠性，對于我們來說非常重要?！?/p>

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Jan HovenKrones Nordic APS電話: +45 88 323-306電子郵箱

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