食品機械

條碼掃描器在食品加工業(yè)使用極為廣泛。人們對于食品跟蹤與追溯的需求日益增強，追求高品質(zhì)的高端消費者甚至要求購買的所有食品都必須完全可追溯。食品加工的工序越多，對食品安全的要求越高，風險性較高的冷凍食品領域尤其如此。為了達成食品安全要求，食品加工企業(yè)的生產(chǎn)技術體系必須符合嚴格的食品衛(wèi)生標準。作為條碼掃描領域的專業(yè)供應商，西克為食品加工企業(yè)提供適合全產(chǎn)業(yè)鏈和符合食品衛(wèi)生標準的條碼掃描解決方案。

早在20世紀70年代，條碼就開始被廣泛用于工業(yè)和零售業(yè)。EAN-13條碼的使用更是讓食品業(yè)的生產(chǎn)商、零售商和消費者大為獲益。這種條碼全球通用，按照全球統(tǒng)一標準的全球貿(mào)易項目代碼 (GTIN) 進行編碼。條碼為每件食品提供一種獨一無二的識別方式，由于復雜的生產(chǎn)流程中的每一步都受到可靠的監(jiān)控，因此可實現(xiàn)更高的安全水準。

食品加工流程必須遵守極為嚴格的法律、法規(guī)和標準，包括HACCP標準和各種國家及國際衛(wèi)生安全標準。在食品加工業(yè)的原料運輸、濕區(qū)生產(chǎn)，到干區(qū)生產(chǎn)和內(nèi)部物流等各個環(huán)節(jié)，西克條碼掃描器都有符合國際標準的專業(yè)技術解決方案。在食品加工線上使用的傳感器必須極為堅固耐用，屏幕不能破裂；傳感器本體既要能承受含有刺激性成分的清潔液體，還要在低至-35℃的冷庫中正常工作。

保護消費者和商家
可追溯是食品生產(chǎn)的重要要求。食品生產(chǎn)的可追溯，不僅能夠確保產(chǎn)品的安全性，還可以保護生產(chǎn)流程，長遠來說也是保護商家。國際標準要求帶標簽的產(chǎn)品必須在生產(chǎn)線上被讀取和驗證，且數(shù)據(jù)必須被儲存起來。食品企業(yè)必須監(jiān)控產(chǎn)品原料接收、加工、儲存、運輸、消費和丟棄的時間、地點和對象，并提供完整的文件證明。只有借助諸如條碼掃描之類的自動化識別系統(tǒng)，企業(yè)才有可能滿足這些要求。西克提供適用于食品加工行業(yè)的各種智能傳感器解決方案，覆蓋從可輕松集成的小型設備、可配置的獨立系統(tǒng)，到可編程的高速相機等各種類型。

標準化、兼容性強的靈活系統(tǒng)

西克的固定安裝或移動閱讀器均采用了多項先進技術，可檢測條碼、二維碼和RFID標簽。通過廣泛的產(chǎn)品和技術組合，西克的解決方案可以適用于食品加工過程中的各種挑戰(zhàn)。得益于獨有的4Dpro技術，西克的不同產(chǎn)品可采用標準化連接系統(tǒng)、用戶界面和附件，因而可互相結合和互換使用。這不僅可以減少調(diào)試和維護時的組裝工作量，更可以保護客戶的投資價值，為客戶將來的生產(chǎn)線改造和工藝更新預留充分的擴展空間。

不銹鋼材質(zhì)、高達IP69K防護等級的堅實產(chǎn)品

CLV6系列激光條碼掃描器完美適用于衛(wèi)生標準要求極高的食品加工流程。產(chǎn)品具有堅實的不銹鋼外殼，防護等級高達IP69K，可輕松承受嚴苛環(huán)境考驗。這些掃描器的材質(zhì)、設計和功能得到了系統(tǒng)集成商、機械生產(chǎn)商和用戶的信任，廣泛用于食品生產(chǎn)的潮濕環(huán)境。不銹鋼外殼可耐化學品和腐蝕性液體，且完全防水。

歐洲一家奶制品行業(yè)的領導企業(yè)，在其生產(chǎn)系統(tǒng)中集成了西克的CLV掃描器解決方案，用于識別鋁箔酸奶盒蓋上的條碼。在酸奶盒中灌注酸奶并安上盒蓋之前，盒子和盒蓋都必須以PSDI模式進行清潔。裝上盒蓋后，需要在生產(chǎn)線運行過程中穩(wěn)定的讀取條碼。憑借不銹鋼外殼，以及低粗糙度表面、光滑圓邊、特殊的外殼和扣件形狀等設計，西克條碼掃描器可安裝在濕加工區(qū)域，能在高壓清潔器和清潔劑進行清潔時讀取條碼。掃描器外部不會形成殘留物。為保證食品生產(chǎn)流程中不受碎玻璃的污染，掃描器的光學表面采用聚碳酸酯制造，質(zhì)地堅韌，防水，可抵御氯化堿消毒劑、溶劑、油類和油脂等的腐蝕。設計掃描器時，西克還高度關注水分排放路徑的設計，并確保產(chǎn)品可抵御溫度的變化。接線點和插頭均受到額外的雙重護套保護，線纜經(jīng)過Ecolab認證。即使溫度驟然降低，掃描器依然能正常工作。

確保低溫環(huán)境的視野清晰

冷凍食品生產(chǎn)流程對條碼掃描器的使用提出了特殊的挑戰(zhàn)。在該領域，西克獲得了快速增長。2016年，德國的冷凍食品需求大增，銷量增加2.5%，收益更是增長3.6%。德國人每人每年平均消費冷凍食品45.5千克，創(chuàng)下歷史新高。西克在已有的高可靠性、高耐用性的條碼掃描器產(chǎn)品的基礎上，專為冷凍食品這一增長領域的應用需求進行了特殊配置。CLV61x、CLV63x和CLV65x系列產(chǎn)品均配備加熱器，而CLV69x型號產(chǎn)品更是連前屏幕也具有加熱功能。這些設備可在-25℃的平均溫度下無故障運行。由于使用了特殊的電路設計，極端情況下，產(chǎn)品還可適應-35℃的低溫。如果掃描器被暴露在不斷變化的溫度下，例如叉車將產(chǎn)品從冷凍倉庫運輸?shù)窖b貨區(qū)的過程中，前屏幕加熱器還可防止讀取窗起霧。

憑借優(yōu)異的讀取性能，集成加熱器的西克條碼掃描器成為冷凍食品生產(chǎn)流程的最佳選擇。它們具備諸多優(yōu)勢：如優(yōu)異的景深，CLV65x和CLV69x系列還具備實時自動對焦功能；寬孔徑角度，一臺設備可覆蓋傳送帶的大部分寬度；卓越的讀取性能和快速可靠的讀取速度，能成功讀取印刷質(zhì)量不佳、受損，或者覆有薄膜或其他反射表面的條碼；長讀取距離和低對比度的條碼讀取能力，能輕松識別貨盤；高達1200Hz的掃描頻率，可適應集裝箱識別等快速流程。西克的CLV61x雙端口掃描器還專門針對包裝傳送帶領域不斷增長的需求而設計，可通過PROFINET接口連接至集成網(wǎng)關，便于線狀拓撲和環(huán)形拓撲的輕松安裝和部署，從而簡

化布線并降低成本。另外，CLV63x和CLV64x系列產(chǎn)品還配備擺鏡功能，可滿足各種讀取需求。

安全的冰淇淋生產(chǎn)流程

乳制品行業(yè)的物流流程必須遵守與冷鏈食品相關的嚴格技術標準，因此企業(yè)一般在供應鏈的最開始便使用西克條碼掃描器。農(nóng)場采奶的罐車上裝有防護等級高達IP69K、采用不銹鋼外殼的CLV6系列條碼掃描器，即使設備暴露在冬季的低溫和高濕度環(huán)境下，也可以可靠的鑒別每家供應商提供的牛奶樣本，確保符合相關標準和法律要求。如果將牛奶生產(chǎn)成冰淇淋，則可在初始包裝階段使用塑料屏幕的CLV6系列掃描器，以保證在識別冰淇淋種類、容器和對應的容器蓋時，食品不受碎玻璃污染。在冰淇淋生產(chǎn)的倉儲物流過程中，帶加熱前屏的CLV69x系列掃描器可在冷凍溫度下可靠識別倉庫中的條碼。在高貨架倉庫中，則可使用CLV6系列產(chǎn)品。

現(xiàn)代食品生產(chǎn)企業(yè)面臨著產(chǎn)品更新迭代速度加快，訂單規(guī)模小型化，產(chǎn)品多樣化，產(chǎn)品生產(chǎn)、物流等環(huán)節(jié)嚴格管控等多方面的挑戰(zhàn)。西克CLV6系列條碼掃描器可幫助客戶監(jiān)控整個生產(chǎn)流程的安全，幫助客戶戰(zhàn)勝各種困難，提升企業(yè)競爭力。