生產(chǎn)啤酒相對容易，只要購買專業(yè)的啤酒設備就沒有安全隱患，不管是專業(yè)生產(chǎn)啤酒的機構還是居家生產(chǎn)，大家都應當配備專業(yè)的設備，在專業(yè)設備的幫助之下，才可以完成啤酒的生產(chǎn)，那么在釀造啤酒的時候要遵循怎樣的基本流程呢？
第一步就是潤麥，需要往麥芽當中放入2%的水，然后再均勻攪拌。如果攪拌不均勻的話可能會出現(xiàn)大量沉淀，這樣做的主要目的就是讓麥皮濕潤、柔軟、有韌性，在粉碎的時候可以保證麥皮的完整性。
第二步就是研磨麥芽，需要把浸潤好的麥子進行研磨，這時候會使用到研磨機，研磨的基本要求是細膩，不然麥皮有可能會摻雜在啤酒當中。
第三步是糖化，這時候便需要將其放置在糖化燒鍋當中，燒15升左右的水，并且將溫度調(diào)整到68℃，不要太高，否則的話可能會變質(zhì)。然后再把研磨好的麥芽放置在專業(yè)不銹鋼桶里面，桶要放在糖化鍋當中，蓋好蓋子保持一小時，中間要做到每隔10分鐘攪拌一次，很快便可以在淀粉酶的幫助之下變成麥芽糖、多糖等成分，其實這種糖化桶也是啤酒設備的重要組成部分。
第四步是過濾洗槽，需要將麥子里面的糖全部都清洗出來，就好像人們泡茶洗茶一樣，只有這樣才能夠把麥糖提出來，然后再加入78℃左右的水，如此便可以將麥糖沖洗干凈。
第五步是將麥汁煮沸，麥汁加熱到100℃左右，要小火慢煮，熬煮的時間大概在一小時。
第六步就是沉淀，這時候需要將其放置在冷卻桶當中，讓其溫度急速下降，冷卻到25℃，隨后便可以促進其發(fā)酵了，發(fā)酵桶同樣是啤酒設備的重要組成之一，啤酒的口感是否純正與發(fā)酵桶的品質(zhì)有關。
現(xiàn)在有越來越多的廠家開始使用啤酒設備進行生產(chǎn)，啤酒設備的組成相對復雜，一般由多個產(chǎn)品組合而成，想要判斷它是否值得選擇，需要了解發(fā)酵過程及其組成部分。
