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均衡營養(yǎng)
來源: fbe-china.com作者: Kenny Fu 時間:2019-09-19 12:08:59點擊:2913

均衡營養(yǎng)以及足夠的早期營養(yǎng)有助于預(yù)防或延緩慢性疾病的發(fā)生,如肥胖、糖尿病、骨質(zhì)疏松癥以及心血管疾病。針對這一點,擁有前瞻性思維的制造商可以利用功能性成分來生產(chǎn)迎合兒童和青少年消費者群體的食品。

保持能量 

亞洲的許多孩子都出生在競爭激烈的環(huán)境中,他們面臨學(xué)業(yè)壓力。有些還參加課外活動,如學(xué)習(xí)跳舞、演奏樂器或參加某個體育項目。這就是為什么孩子需要能提供必需能量的食品來度過每一天的原因。

碳水化合物是提供葡萄糖的主要營養(yǎng)物質(zhì),是維持身體和大腦運轉(zhuǎn)的基本能量來源。根據(jù)現(xiàn)代飲食指南,一個普通人每天應(yīng)該從碳水化合物中獲取大約55%~60%的能量。然而,制造商提供的產(chǎn)品包含了常見的碳水化合物,如葡萄糖、蔗糖或麥芽糊精,它們是甜的,但也是高血糖的。

高血糖食物會迅速將葡萄糖釋放進血液,導(dǎo)致極端的血糖峰值。然后葡萄糖供應(yīng)迅速衰減導(dǎo)致血糖水平下降,甚至低于基線,這讓部分消費者感受到一種能量的“碰撞”。作為一種低血糖碳水化合物的帕拉金糖(異麥芽酮糖)是一個很好的選擇,因為它能更穩(wěn)定而均勻的釋放葡萄糖。根據(jù)科學(xué)研究,與其他容易完全消化的碳水化合物相比,帕拉金糖已被證明可以維持正常的血糖水平。因此,它能以平衡的方式為身體和大腦提供基本能量,幫助孩子更好的度過他們的每一天。

防止體重超標

據(jù)世界衛(wèi)生組織稱,兒童超重的情況在世界范圍內(nèi)增加,尤其是在亞洲和非洲。從2000年到2013年,東南亞5歲以下兒童超重的比例從3%上升到7%。這一趨勢指出了需求:食品制造商應(yīng)積極尋找各種方法來幫助防止兒童體重超標。

一項由加拿大卡爾加里大學(xué)Raylene Reimer教授及其團隊主持的新研究涉及42名7~12歲的超重和肥胖兒童,該研究顯示BENEO的Orafti Synergy1益生元纖維有可能幫助對抗兒童肥胖癥。為期16周的研究顯示每日補充8g Orafti Synergy1后,這些孩子可少消耗大約100卡路里的熱量,這多虧了該纖維提供的飽足感和較低的進食欲望。16周的研究結(jié)束后,較少的食物攝入量對兒童體重有明顯影響,其身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)的z分數(shù)顯著下降。這些結(jié)果證實長期攝入Orafti Synergy1益生元纖維會導(dǎo)致能量攝入減少,對體重產(chǎn)生積極影響,體內(nèi)脂肪和脂肪質(zhì)量指數(shù)也會隨之下降。

該研究表明在這個年齡階段包含菊粉和低聚果糖的膳食對調(diào)節(jié)BMI和身體組成具有有益的干預(yù)能力,同時能在這個關(guān)鍵年齡階段防止不良的體重增加。已經(jīng)有證據(jù)證明肥胖與慢性疾病間的聯(lián)系,如糖尿病、高血壓和癌癥,類似研究能幫助尋找提高和維護青少年健康并使其終身受益的方法,所以是極為重要的。

增強骨骼健康

建議兒童在日常飲食中攝入足量的鈣以支持骨骼發(fā)育。這對處于生長階段的兒童和青少年特別重要。有趣的是,據(jù)估計我們正常飲食中攝入的鈣只有大約30%被人體吸收。因此,幫助兒童有效吸收鈣的食物成分對增強骨骼健康有著重要作用。

由美國農(nóng)業(yè)部(USDA)和美國國立衛(wèi)生研究院(NIH)資助的人類干預(yù)研究透露,BENEO的Orafti Synergy1(富含低聚果糖的菊粉)通過增強鈣的吸收對骨骼健康產(chǎn)生積極影響,使骨密度增加。該研究涉及100名青少年,目的是測試富含低聚果糖的菊粉是否能增加骨骼中的鈣存留。與對照組相比,一年時間內(nèi)實驗組攝入富含低聚果糖的菊粉后骨骼中的鈣存留與鈣增積可增加多達15%。與對照組相比,實驗組攝入富含低聚果糖的菊粉后骨密度也顯著提高。

結(jié)果表明類似Orafti Synergy1的功能性纖維使制造商在其產(chǎn)品研發(fā)中具有創(chuàng)新性,使食品供應(yīng)商生產(chǎn)更多可以幫助和提高鈣吸收的食品。

隨著孩子的監(jiān)護人和家長越來越了解食物營養(yǎng)以及健康飲食帶來的好處,購買食品時他們也會做出更明智的選擇。他們意識到健康飲食對孩子的重要性,因為從小養(yǎng)成健康飲食的習(xí)慣更容易,而且能對他們今后的生活產(chǎn)生持久的積極影響。

食品制造商十分了解這一發(fā)展,并且已經(jīng)投入巨大精力來設(shè)計與研發(fā)兒童營養(yǎng)食品。利用功能性成分,食品制造商現(xiàn)在有更多選擇來創(chuàng)造安全、營養(yǎng)優(yōu)化和美味的產(chǎn)品。

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