10月29日,2015“桶裝水向何處去?”行業(yè)發(fā)展論壇在廣州舉行。此次論壇由廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì)和南方日?qǐng)?bào)社共同主辦,針對(duì)包裝飲用水新國(guó)標(biāo)實(shí)施后標(biāo)簽如何標(biāo)識(shí)、桶裝水經(jīng)營(yíng)和管理模式創(chuàng)新等當(dāng)前行業(yè)重點(diǎn)議題進(jìn)行了探討。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示,2014年廣東包裝飲用水銷售總量1071.3萬噸,增幅為9.61%,穩(wěn)居全國(guó)首位。廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅坦在論壇上表示,在國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)下行的形勢(shì)下,廣東瓶裝飲用水行業(yè)依然保持了持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。但隨著生產(chǎn)、營(yíng)銷成本的提升,廣東中小微生產(chǎn)企業(yè)面臨產(chǎn)能升級(jí)、優(yōu)化的考驗(yàn)。
水標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)問題成論壇首個(gè)議題
包裝飲用水新國(guó)標(biāo)實(shí)施后,標(biāo)簽怎么標(biāo)?這是當(dāng)前各大水企最為關(guān)心的問題,也是當(dāng)日論壇上進(jìn)行研討的第一個(gè)議題。
“包裝飲用水新國(guó)標(biāo)的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)將在2016年1月實(shí)施,不少會(huì)員企業(yè)為產(chǎn)品新標(biāo)簽設(shè)計(jì)問題所困惑,特別是天然水系列的生產(chǎn)企業(yè)。”羅坦表示,新國(guó)標(biāo)將包裝飲用水分為兩類:飲用純凈水和其他飲用水,產(chǎn)品標(biāo)稱為“其他飲用水”,包裝飲用水的差異性如何標(biāo)示?消費(fèi)者又如何明明白白選購(gòu)包裝飲用水?
羅坦在論壇上透露,廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)討論研究了這一令人關(guān)注的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)問題,并提出了一些建議。目前,這些建議已報(bào)告給了省衛(wèi)計(jì)委、省食藥監(jiān)局。專家委員會(huì)建議采取“商標(biāo)+水種”的方式,合理設(shè)計(jì)標(biāo)識(shí)產(chǎn)品。例如,“商標(biāo)+飲用純凈水”“商標(biāo)+包裝飲用水(飲用天然泉水或飲用天然水)”“商標(biāo)+其他飲用水(飲用天然泉水或飲用天然水)”。
羅坦解釋說,天然水系列生產(chǎn)企業(yè)多不愿標(biāo)示“其他飲用水”,而消費(fèi)者也對(duì)“其他飲用水”一頭霧水。因此,標(biāo)示包裝飲用水,配料表標(biāo)示天然泉水或天然水應(yīng)該較為合理。而之所以這樣標(biāo)示,有GB/T—10789《飲料通則》為據(jù)。
根據(jù)GB/T—10789《飲料通則》定義,包裝飲用水分為飲用天然礦泉水、飲用純凈水和其他類飲用水。而飲用天然泉水和飲用天然水,正是包括在其他類飲用水里。不過,飲用天然泉水、飲用天然水目前尚無國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。鑒于此,廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì)正在爭(zhēng)取修訂廣東省原地方標(biāo)準(zhǔn)《飲用水天然山泉水》、《瓶裝飲用天然凈水》。
水企亟待創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理模式
桶裝水作為我國(guó)包裝飲用水的主流產(chǎn)品之一,近年來面臨配送成本高企、市場(chǎng)銷量下滑的問題,“桶裝水未來應(yīng)該向何處去”成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。
“桶裝飲用水的物流配送仍是行業(yè)發(fā)展瓶頸,如道路擁堵、城市五類車限行等這一系列桶裝水配送的瓶頸,導(dǎo)致行業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力陡增。”羅坦表示,桶裝飲用水配送費(fèi)每桶約為3.5元—4.5元,空桶回收還需二次運(yùn)輸,配送成本很高。
羅坦建議,桶裝水的物流配送模式要從分散代銷店轉(zhuǎn)向連鎖配送模式,以求“擴(kuò)大配送覆蓋面、縮短配送距離、提高服務(wù)質(zhì)量”的演變,實(shí)現(xiàn)降低生產(chǎn)、營(yíng)銷成本,提升行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,努力應(yīng)對(duì)直飲水機(jī)、過濾器的強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)。
據(jù)了解,鑒于廣東家庭小型化的趨勢(shì),不少水企正在探索“桶裝水從大變小,小瓶水從小變大”,即桶裝水從五加侖(18.9升)減為10升—12升,小瓶水則增加4升—6升品種,以適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)的需求。對(duì)此,羅坦認(rèn)為,18.9升是由國(guó)外引進(jìn)的規(guī)格,并不適應(yīng)國(guó)情,但規(guī)格變小能否助企業(yè)突圍,還有待市場(chǎng)檢驗(yàn)。
“桶裝水企業(yè)的現(xiàn)狀,可用3個(gè)字來形容,那就是低、少、小,桶裝水企業(yè)發(fā)展需從戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)和可持續(xù)發(fā)展等方面全面創(chuàng)新。達(dá)能飲料水事業(yè)部高級(jí)工業(yè)經(jīng)理周賦表示,低是指自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理水平,少是指資源、政府支持、自有銷售網(wǎng)絡(luò),小則是指企業(yè)規(guī)模、市場(chǎng)范圍。
周賦表示,桶裝水企業(yè)的這一現(xiàn)狀亟待改變。以商業(yè)模式創(chuàng)新為例,可加強(qiáng)行業(yè)間合作,借助電商等多種營(yíng)銷渠道,創(chuàng)建新的運(yùn)作流程。在他看來,未來桶裝水企業(yè)需具備下列特點(diǎn):品牌有知名度;通過互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)建銷售網(wǎng)絡(luò)與快速配送服務(wù)網(wǎng)絡(luò);可提供個(gè)性化、多樣化高質(zhì)量產(chǎn)品;工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與自動(dòng)化結(jié)合保持較低的綜合成本等。
中小微水企面臨產(chǎn)能升級(jí)等考驗(yàn)
2015年包裝飲用水行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)將會(huì)如何?對(duì)此,羅坦認(rèn)為,隨著品牌向集中方向發(fā)展,廣東包裝飲用水中小微生產(chǎn)企業(yè)面臨產(chǎn)能升級(jí)、優(yōu)化的考驗(yàn),如何提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力任重道遠(yuǎn)。
目前,廣東瓶裝水的龍頭企業(yè)保持高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。華潤(rùn)怡寶、景田、鼎湖山泉等在去年25%的銷售增幅和新建生產(chǎn)基地投產(chǎn)的基礎(chǔ)上,今年預(yù)計(jì)將實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷量的大幅增長(zhǎng)。據(jù)了解,2014年,華潤(rùn)怡寶在廣東投建了十幾條瓶、桶裝水生產(chǎn)線,陸續(xù)投產(chǎn)。其銷售覆蓋面遍及珠三角地區(qū)和粵東、粵西,2015年將成為全國(guó)前5名的包裝飲用水大鱷。
“廣東瓶裝水中小微企業(yè)苦苦拼搏,還是以基本持平、略有增長(zhǎng)的業(yè)績(jī)告別了2014年。2015年,在龍頭企業(yè)擴(kuò)張形勢(shì)下,都感到了壓力。”羅坦表示,好在近半中小微企業(yè)近年進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)升級(jí),提高了產(chǎn)品質(zhì)量,降低了生產(chǎn)成本,為企業(yè)的持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ),帶來了希望。
在羅坦看來,中小微水企多為區(qū)域品牌,并包圍著當(dāng)?shù)氐闹行某鞘?若能充分利用“地利”的優(yōu)勢(shì),努力打造區(qū)域瓶、桶裝水品牌,依然能笑傲江湖,并在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存和發(fā)展。
文章來源：中國(guó)飲料行業(yè)網(wǎng)