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柑橘香精全球市場剖析
來源: fbe-china.com作者: Kenny Fu 時間:2016-08-07 23:41:12點擊:2317

追求保健和健康的消費趨勢對食品和飲料行業(yè)產(chǎn)生了巨大影響。隨著消費者尋求有機的、新鮮的以及帶有清潔標(biāo)簽的產(chǎn)品,制造商不得不尋找巧妙的方法來迎合不斷變化的大眾喜好。柑橘類水果,如檸檬、橙子、橘子和葡萄柚,緊跟全行業(yè)的健康趨勢,見證著各種飲料和乳制品的強勁需求。

全球柑橘香精的市場價值在2015年估計達(dá)到81億美元。下一個十年的年復(fù)合增長率(CAGR)預(yù)計將達(dá)到4.9%,到2025年底收益超過130億美元。美國和西歐國家將成為全球柑橘香精的最大需求地。

眾所周知,柑橘類水果是維生素C和抗氧化劑的豐富來源。它們能改善消化,被致力于減脂的人群廣泛食用。柑橘香精所體現(xiàn)出的積極消費情緒是它們被廣泛應(yīng)用的一個重要原因。

除了積極的消費觀念,另一個讓柑橘風(fēng)味流行的關(guān)鍵因素則是如今飲料行業(yè)的創(chuàng)新趨勢。千禧一代飲料制造商的主要目標(biāo)受眾正在尋求嘗試全新的充滿異國情調(diào)的味道,這鼓勵了非傳統(tǒng)的柑橘口味的酒精和非酒精飲料的推出,如在產(chǎn)品中加入寶石紅葡萄柚、血橙,以及無核小蜜橘。

在歷史上,酸橙、檸檬和橘子一直是飲料行業(yè)的主要產(chǎn)品。然而,最近一段時間以來,這些風(fēng)味開始被引入到乳制品、糕餅以及開胃菜肴中。酸橙味薯片、橙子味餅干和草莓味糖果已被市場廣泛接受,促使廠家推出更多創(chuàng)新品種。泰國酸橙和菲律賓柑橘的使用同樣具有醒目味道在食品和飲料行業(yè)中正不斷增長。

隨著天然品種的吸引力日增,人造柑橘香精的市場占有率正在下降

柑橘香精有天然和人造之分,前者的需求在終端使用行業(yè)中快速增長。2015年,天然柑橘香精占全球市場近73%的份額。預(yù)計在未來十年里,天然酸橙、檸檬和橙子的需求每年將擴(kuò)大近5%。

正如之前討論過的,消費者對于柑橘香精健康益處的積極認(rèn)知是關(guān)鍵驅(qū)動因素,這也解釋了為什么天然產(chǎn)品占據(jù)全球市場主要的份額。人造香精,盡管廉價且易于生產(chǎn),但考慮到它們對健康的不利影響因而不受大眾歡迎。

柑橘類香精市場細(xì)分來自終端使用行業(yè)

需要大量使用柑橘類香精的終端行業(yè)可大致分為飲料、開胃菜、糕點、糖果和乳制品。其中飲料和乳制品行業(yè)對柑橘類香精的需求量最高,2015年這兩個領(lǐng)域的收入占到了全球柑橘類香精市場超過60%。

在收益方面,全球柑橘類香精市場中飲料部分價值約25.6億美元。2015到2025年期間,這一部分預(yù)計將以5.4%復(fù)合年增長率增長,在2025年年底達(dá)到43.5億美元。

在飲料行業(yè),柑橘類香精廣泛用于制作酒精飲料、咖啡、茶、軟飲料和營養(yǎng)飲料。其中,咖啡和茶行業(yè)對柑橘類香精需求最為強勁,2015年這一部分帶來近8.62億美元收益。酒精飲料是第二大類,2015估計價值8.02億美元。

乳制品是柑橘香精的第二大終端使用領(lǐng)域。2015年,來自乳制品的收益總計約24.9億美元,需求量預(yù)計在未來10年增長超過5%。

柑橘類香精市場細(xì)分

北美、西歐和亞太地區(qū)是柑橘類香精的三大市場。在北美和西歐對柑橘類香精需求保持強勁的同時,迅速崛起的中產(chǎn)階級消費意識的提升和消費能力的增強是推動亞太地區(qū)需求的關(guān)鍵因素。

北美

2015年,北美柑橘香精市場價值達(dá)24億美元,其中美國需求量最大。新香精的引進(jìn),特別是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品中越來越多地使用柑橘香精導(dǎo)致了美國市場的增長。產(chǎn)品差異化和品牌定位正促使飲料公司,特別是酒精飲料生產(chǎn)商不斷在市場上推出創(chuàng)新產(chǎn)品,使得蘋果、石榴和柑橘味香精的需求激增。在全球趨勢下,飲料業(yè)占北美市場份額最高,緊跟其后的是乳制品行業(yè)。

西歐

可以預(yù)見在西歐市場柑橘香精的需求增長率將達(dá)最高。德國、法國、英國和西班牙都屬于西歐柑橘香精公司最有利可圖的市場。2015年,德國占西歐市場總收入近四分之一,而法國和英國共占市場總收入近35%。

亞太地區(qū)(不含日本)

亞太地區(qū)(不含日本)就收入而言是柑橘香精的第三大市場。2015-2025年間,柑橘香精的需求預(yù)計每年以將近5.5%的速度增長,其中印度占了大部分。

柑橘香精已在印度使用了幾百年,因而制造商能很快利用消費者的熟悉度和高需求從中獲利。柑橘味汽水、果汁和營養(yǎng)飲品在印度市場獲得了持續(xù)增長。就亞太地區(qū)(不含日本)12億美元的柑橘香精市場而言,2015年印度就占了近37%的份額。其他主要市場包括中國、澳大利亞和新西蘭。

柑橘香精市場的領(lǐng)先企業(yè)

全球柑橘香精市場的領(lǐng)先企業(yè)包括凱瑞集團(tuán)公司(Kerry Group Plc)、高砂香料工業(yè)集團(tuán)(Takasago International Corporation)、森馨科技公司(Sensient Technologies Corporation)、德之馨公司(Symrise AG)、奇華頓(Givaudan SA)、芬美意國際(Firmenich International SA)、Frutarom工業(yè)有限公司、Citromax香精香料公司和國際香料香精公司(International Flavors  Fragrances Inc)。

這些領(lǐng)先企業(yè)大部分都擁有適用飲料行業(yè)的強大產(chǎn)品線。這些公司同樣專注于根據(jù)消費者需求來開發(fā)高度定制化的香精。對許多柑橘香精公司而言,兼并和收購是主要的增長戰(zhàn)略。例如,在2011年,凱瑞集團(tuán)就以大約2.3億美元的價格收購了嘉吉的全球香精業(yè)務(wù)。高砂香料工業(yè)宣布收購總部位于美國的Center Ingredient Technology (CIT)公司。

文章來源:FOODAILY

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